Брашното, основна съставка във всеки дом, е крехък продукт, който може да се повреди от топлина и влага – ето защо в някои случаи е идеално да се замрази

Който не винаги има поне една опаковка от брашно, за да имате винаги възможността да поставите пица или тиган с мъфини във фурната, когато е необходимо: всъщност тази съставка, толкова често срещана и толкова икономична, е много гъвкава и ви позволява да приготвяте безкраен брой рецепти, както сладки, така и чубрица. Въпреки това, самата необходимост да държим брашното винаги готово за употреба в килера твърде често ни кара да го съхраняваме неправилно: всъщност мнозина не знаят, че този продукт всъщност е много крехък и лесно нетраен – въпреки срока на годност, посочен на опаковката, обикновено далеч в бъдещето, ни кара да мислим за храна, която издържа във времето.

Нерядко, особено през летния сезон, гъбички, мухъл или дори малки летящи насекоми, обикновено наричани „брашнени пеперуди” (чието научно име всъщност е Plodia interpunctellaкоито заразяват не само опаковки от брашно, но които могат да бъдат намерени и в тестени изделия или вече отворени опаковки от захар и сушени плодове): това са безвредни насекоми, но със сигурност не са годни за консумация, които ви принуждават да изхвърлите цялата заразена опаковка на продукта и да се пристъпи към щателна дезинсекция на целия шкаф.

(Прочетете също: )

Как най-добре да съхранявате брашно за да го имате винаги на разположение и да не се натъквате на неприятното неудобство от нашествието на насекоми?

Трикове за съхранение на брашно

На първо място, препоръчително е да не съхранявате отворения продукт в оригиналната му хартиена или пластмасова опаковка: по-добре е да го прехвърлите в херметически затворен стъклен съд. По този начин ще предпазим брашното от всякаква влага, която може да се образува в шкафа и да насърчи образуването на мухъл и гъбички. За да избегнем и риска от нахлуване на насекоми, можем да поставим няколко дафинови листа или листа босилек в малка чаша до нашия буркан: тези ароматни растения, със своя аромат, естествено ще предотвратят „пеперудите“ – както и ще придадат приятно усещане аромат на всички наши вярвания.

Обръщаме особено внимание и на съхранението на брашното през по-топлите месеци: винаги се стараем да го съхраняваме в контейнер хладно и сухо място, далеч от източници на топлина което може да доведе до по-бързо разваляне на продукта. Ако тези условия липсват, единственото решение е да замразете брашното: поставяйки продукта във фризера, всъщност ще гарантираме идеалната среда за неговото съхранение и ще го предпазим от гъбички и мухъл.

Как да замразите брашно

Замразяването на брашно е много лесно: очевидно няма да използваме стъклените съдове, които бихме използвали за килера (които, ако не са специално предназначени за фризера, могат да се напукат и разцепят при толкова ниски температури), а найлонови торбички, в които можем вече порционирайте брашното. Предимството на този метод на консервиране е, че дори не е необходимо да размразяваме брашното, преди да го използваме, тъй като продуктът не замръзва при ниски температури, а остава непроменен: следователно, веднага щом искаме да опитаме силите си в приготвянето на тесто, просто го извадете от плика от фризера и използвайте нашето идеално запазено брашно.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: