Как да съхраняваме яйцата, за да удължим тяхната свежест? Има няколко инструкции, но малко хора обръщат внимание на това как са подредени яйцата в пресата. И това, както се оказва, се отразява на тяхната свежест.

Независимо дали съхранявате яйцата в екструдер или друг съд, винаги се уверете, че върхът на яйцето сочи надолу. Този метод за съхранение на яйцата е изключително ефективен и помага за запазването им свежи.

Как съхранявате яйцата? Използвайте този метод, за да удължите тяхната свежест

Обикновено по-тясната част на яйцето стърчи от тласкача, докато по-широката част е скрита в черупката. Ако обаче ги обърнете с широката страна нагоре и тясната надолу, ще удължите свежестта им. Зад това стоят много прости физически принципи: жълтъкът в така обърнато яйце се установява точно в средата, извън въздушната камера, и следователно остава свеж по-дълго.

Също така не забравяйте, че яйцата не трябва да се съхраняват близо до силно ароматни продукти. Яйцата са склонни да абсорбират миризми, така че трябва да се съхраняват на отделни места или в плътно затворени контейнери.

Как да удължите свежестта на яйцата?

Ниските температури забавят процеса на стареене на яйцата, затова те трябва да се съхраняват в хладилник, най-добре в преса или купа, за да имат постоянен приток на въздух. Не съхранявайте яйцата на стайна температура – ​​един ден при тези условия се равнява на пет дни съхранение в хладилник.

Също така не се препоръчва да миете черупките на яйцата преди да ги съхранявате в хладилника. Процесът на стареене на яйцата включва, наред с други неща, разграждането на протеините и витамините и пожълтяването на мазнините. Тези явления се предотвратяват от естествен защитен слой, покриващ черупката. Измивайки го, ние лишаваме яйцата от тази защита, като по този начин допринасяме за съкращаване на тяхната свежест.