Харесвате топени сирена, но не искате да харчите за все по-скъпите в супермаркета? Така че не го губете и направете своя собствена. Просто от извара и сода за хляб. И можете да ги направите с вкусовете, които харесвате.

Освен това вашето сирене определено ще бъде по-здравословно от купеното. Ще знаете точно какво има в него и най-важното – какво няма в него. Без ароматизатори, стабилизатори или регулатори.

Производството е наистина лесно, а приложението широко. Можете да продължите да правите сосове със сирене с него, да го използвате за домашна пица или начос. А вкусът му ще ви изненада приятно.

Направете яхния за 1/4 час

Пригответе 1 извара, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат и 1 чаена лъжичка масло. И, разбира се, различни билки или студени меса, с които планирате да подобрите сиренето си. Смесете изварата със содата и всякакви други съставки и оставете да престои около 10 минути.

През това време той напълно променя структурата си и губи типичния си вкус. Става класически сирене за мазане. Разтопете маслото в тенджера на котлона и смесете с трансформираната извара. Но определено не кипвайте сместа. И това е всичко, готово. Можете да направите свое сирене за ¼ час.

Можете да го съхранявате във фолио или пластмасова кутия в хладилника, както всеки съд за топене. Тоест, ако не го изядете веднага.

Няма само една рецепта

Вие сте истински любители на топеното сирене и бихте искали да опитате друга рецепта за приготвяне на този популярен деликатес? Имаме още един съвет за вас. Суровините остават същите, ще ви трябва и 1 литър мляко и форма. Тя може да бъде керамична, пластмасова, но също и еленско каре или контейнер за сладолед, който може да се затваря. Можете също да използвате хранително или алуминиево фолио вместо капака.

Изсипете млякото в тенджера, сложете в него кубче извара и оставете съдържанието малко под точката на кипене на слаб огън. До момента, в който млякото се подсири и се отдели суроватка. Прецедете тази маса и се отървете от излишната течност. След това го върнете в тенджерата, добавете сода за хляб, масло и всякакви билки. Можете да добавите сол на вкус.

Внимателно загрейте изварата и я наблюдавайте как се разтопява. Изсипете напълно разтопената маса в подготвената форма, оставете да изстине и я съхранявайте в хладилника. Оставете така поне още 1 ден, за да имат време вкусовете да се смесят добре.

Работи без сода

Но можете да направите сирене и без сода. Заменяте го с царевично нишесте. Изсипете 1 литър мляко в тенджера, добавете 70 г царевично нишесте и разбийте добре всички бучки. Сложете да заври на котлона, добавете ½ чаена лъжичка сол и 10 г масло. Бъркайте на тих огън до сгъстяване.

Настържете 10 dkg твърдо сирене, изсипете го в тенджерата и разбъркайте, докато се разтвори в сместа. След това изсипете готовото сирене във формата, оставете да изстине и го поставете в хладилника. По този начин ще получите цял 1 килограм невероятно вкусно топено сирене.

Снимка: Shutterstock