Pomana porcu е ястие, което се приготвя в котел от малки парчета прясно месо, които се пържат, след като животното е заклано в домакинството. Това ястие се състои от пържене на парчета месо с всякакви подправки.

Свинска милостиня, вкусно печено СНИМКА Shutterstock

съставки:

1 кг свинско и постно и тлъсто

2 големи парчета бял лук

2 супени лъжици червен пипер

сол на вкус

домашни колбаси

мехово сирене

любими туршии

полента

Начин на приготвяне:

Измийте парчето месо, попийте излишната вода със салфетки, след това нарежете на подходящи големи кубчета, вижте

Поставете чугунена тенджера/тиган на огъня, за да го загреете, след което добавете първо него. Оставете докато покафенеят леко и оставете свинска мас. След това добавете останалите парчета месо и ги оставете да се задушат. По някое време ще оставят соса и ще го оставят да къкри в собствения си сок.

Почистете и нарежете лука на ситно. Сложете лука върху месото, добавете червения пипер, разбъркайте добре и продължете с капак. Колкото е необходимо, добавете малко гореща вода и оставете да продължи да ври. Междувременно посолете на вкус и оставете да поври в соса и със солта. Времето за готвене зависи от количеството месо.

През това време запържете отделно наденицата и пригответе полентата.

Когато всички са готови, се сервира с много вкус, заедно с хубаво сирене и любимите ви кисели краставички.

Добър апетит!

Игнажден се чества на 20 декември

На 20 декември се провежда традиционното клане на прасета – ритуал, наситен с особено значение. Празникът е популярен като Игнатов порилор или Инаторея.

Така фигурата на светеца се адаптира към r и жертвеното животно, прасето, стар символ на късмет, изобилие и плодородие, се превръща в емблема на празника и дори на неговия християнски покровител.