Въпреки че не е известно точно от кого е комбиниран за първи път традиционният пунш, първите споменавания за него идват от 17 век от стари моряци. Заради празните бъчви от бира и вино, те купуваха спирт от арак, или бренди от захарни палми, от континента. След това се опитаха да го нагодят към вкуса на виното, с помощта на цитруси, подправки, захар и вода. Оттогава пуншът се разпространи по целия свят.

Произходът на думата удар

Тъй като старите моряци са купували спиртната напитка в Индия, новото й име също идва от индийския термин paanch или pancha. Значението на тази дума е числото пет, което символизира броя на използваните съставки. В днешно време обаче имаме много повече подправки, от които да избирате, така че можете да направите своя коледен пунш като най-вкусната топла напитка на Адвент.

Съставки по желание

Домашният пунш може да се направи по ваш вкус, така че може да варира малко във всяко семейство. Основният алкохол е ромът, но можете да използвате и бяло или червено вино, шнапс или ликьор. Коледният пунш е перфектно овкусен с канела, карамфил и звездовиден анасон. Не забравяйте лимона и портокала, но можете да добавите и ябълки, грозде, боровинки или стафиди. Цялата напитка се подслажда със захар, мед, сироп или кристализирана захар, която има леко карамелен вкус.

Традиционен коледен пунш

Ако не сте сигурни как да комбинирате правилно съставките, опитайте изпитана рецепта, в която няма грешки! Необходими са ви 350 мл вода, 150 г захар, парче цяла канела, 4 скилидки, 60 мл ром, 400 мл бяло вино, лимон и портокал. Първо сложете вода да заври заедно със захарта, прясно изцеден сок от двата цитрусови плодове и подправките. След това добавете рома и виното, докато напитката вече не се вари, а само се загрява, за да не се изпари алкохолът.

Гарниране на напитката

Най-добре е готовата напитка да се изсипе в дебела стъклена купа, за да се вижда красиво цвета и състава на самия пунш. Накрая добавете нарязани плодове, които идеално украсяват коледния пунш. Може би си мислите, че пуншът няма да остане топъл така дълго време. Старите моряци обаче имаха гениален трик и за това!

Лесно поддържане на температурата

Разбира се, винаги можете да държите пунша на котлона и да го подгрявате, но красотата му вече няма да изпъква толкова много на подредената коледна трапеза. Ето защо можете да опитате лесен трик с масло, който работи чудесно като капак. Всичко, което трябва да направите, е да поставите малко парче масло върху повърхността на горещия пунш, което ще се разтопи и ще образува защитен слой срещу загуба на топлина.

Източници: apetitonline.cz, alkohol.cz, magazin.recepty.cz