Супата е страхотна, особено през зимата. Това е богато на хранителни вещества ястие, което ще зареди тялото с много витамини и полезни за здравето вещества, но и ще ви засити и стопли приятно. Сред чешките супи добре познатите класики играят роля и те никога не разочароват. И те имат едно общо нещо и това са картофите.

Чесън

Чесънът е идеалният избор за зимата. Във времена, когато рисковете от настинка и грип се увеличават, е добре да се дрогирате с лечебни вещества от чесън, но и от кимион, картофи или майорана. Супата е не само чудесна профилактика, но и помага за по-бързото лечение. Особено ако добавите прясно изцеден карамфил в чинията си. Чесънът облекчава болките в гърлото, прочиства дихателните пътища, а също така облекчава настинките. Чесната чеснова супа е една от най-здравословните супи, а приготвянето й е почти лесно.

Съвет за мълния чесън

Сварете картофите в тенджера с вода или бульон, добавете натрошен кимион, сол, черен пипер и малко майорана. След малко добавете пресования чесън, който определено не бива да пестите. След като картофите омекнат, подправете супата, ако е необходимо и можете да сервирате. По желание може да добавите към супата разбито яйце или запържен бекон или пушено месо. Можете също така да добавите настъргано сирене или пържени хлебни крутони в чинията.

Картофена супа

Друга популярна класика, която никога не разочарова, е едно искрено домашно ястие с картофи, пълно с много вкусове. Въпреки че приготвянето му е малко по-дълго в сравнение с чесъна, можете да го сервирате на масата в рамките на половин час. Запържете лука в тенджера, добавете нарязаните моркови, магданоз и целина и разбира се нарязаните картофи. След това се залива с бульона, овкусява се със сол, черен пипер, дафинов лист, майорана и нови подправки и се оставя да заври.

И най-важното? Хубавият картоф никога не трябва да бъде без сушени гъби, които му придават прекрасен аромат и му придават правилния вкус. Накиснете ги предварително и след това ги сложете в супата да се варят заедно с останалите зеленчуци. Ако искате картофите да са по-богати, добавете шепа грис или разбито с вилица сурово яйце.

Зелева чорба

Друг чешки хит е популярната zelňačka. Обикновено се предлага в два варианта, а именно бяло или червено, което е допълнително овкусено със смлян червен пипер. Отново, това е супа, която можете да направите един или два пъти и ще ви струва няколко крони. Ще ви трябват само богато на витамини кисело зеле, картофи, наденица, зеленчуков бульон, щипка кимион и дафинов лист. Накрая добавете сметана за готвене да омекне и подправете със сол и черен пипер на вкус. При сервиране добавете към супата в чиния една доза заквасена сметана и един златисто запържен лук. Супата е приятно ароматизирана и от запържения пушен бекон.

www.magazin.recepty.cz, www.living.iprima.cz, www.primanapady.cz