Универсална рецепта за хляб

Ровенето в рецепти и търсенето на тази сънлива страница на хартия или в мобилния ви телефон с пълни с брашно ръце от време на време се случва на всеки. Именно тогава често решаваме да поемем по пътя на най-малкото зло. Какво ще кажете за универсална рецепта?

Универсални рецепти има, но е ясно, че ще има нещо за нещо. Универсалността означава, че можете да направите няколко различни продукта от една рецепта и едно приготвено тесто. Ще станат пластични, ще втасат красиво, със сигурност може да добавите нещо към тестото накрая, но е ясно, че не можете да направите всичко от едно тесто.

За тестото може да ви помогне и домашна пекарна

Трябва да се добави, че определено не е единственото универсално тесто и има много други. Не само това! Определено не е нужно да приготвяте тестото на ръка, ако имате домашна пекарна. Дори и да не искате непременно да печете блат в него, можете просто да оставите пекарната да бърка и втасва тестото. Той може да направи и двете много добре.

Запомнете основното правило за домашно печене, което е първо да поставите течностите в купата за смесване, а след това сухите съставки. Ако оставите пекарната да замеси тестото веднага, тогава не е необходимо да изсипвате захар в един ъгъл на съда и мая в друг. Това със сигурност е вярно за отложен старт, когато не искате дрождите да се активират рано.

Когато месите с пекарна, също внимавайте каква програма избирате. Дори много прости пекарни предлагат програми за „пица“ и „месене“. При втория вариант тестото има тенденция да е по-пухкаво, защото позволява по-дълго време за втасване, а и няколко втасвания.

Хляб, хлебчета и сладкиши

Какво да приготвите от такова тесто? Както споменахме, авторът използва това тесто за пица, но в този случай не забравяйте да разточите или разтегнете кората на много тънка баница. Ще се издигне отново доста по-късно.

Друг вариант е препечен хляб, който не е точно популярен хляб у нас, но може да се направи и на по-малки питки или хлебчета, които да подобрите със семена например. Ако започнете да експериментирате с различни брашна, потърсете пълнозърнесто и различни алтернативи с по-ниско съдържание на глутен. Не стават добре.

Cinnamon Star: Дори малко дете може да се справи с това

Но можете да направите и сладки сладкиши от тестото. Придържайте се към универсалността на тестото и не добавяйте нито масло, нито захар. По-добре е да изберете сладкиш, който ще има пълнеж. Охлювчетата с пълнеж от канела, стафиди или маково семе се оказаха много сполучливи, но и по-интересни форми, за които ще говорим след малко.

Охлювчетата с канела може на пръв поглед да изглеждат като доста трудоемко печене, но със сигурност не е задължително. Разточете тестото на голяма правоъгълна баничка и обилно поръсете цялата повърхност със захар, смесена с канела. Навийте правоъгълника като руладина и нарежете рулото на около два сантиметра охлювчета, които се пекат на достатъчно разстояние в тава, застлана с хартия за печене.

Можете да създадете красиви есенни, но и коледни сладки сладки, просто като приготвите две торти с еднаква форма от тестото. Два кръга или два триъгълника са идеални.

Намажете цялата долна палачинка с шоколадов блат, мармалад или канелена захар. Поставете втора палачинка със същата форма върху палачинката, така че да прилягат добре. След това с нож разрежете тестото докрай, така че да се получат ленти с ширина около три сантиметра, но все пак да лепнат в средата.

Изрежете кръга от ръба към центъра, но не през него, за да направите звезда. Изрязваме дългия триъгълник от ръбовете на дългите страни до центъра, за да създадем коледно дърво. След това завъртете няколко пъти изрязаните ленти от двете теста и плънката в средата, за да се навият.

Тази рецепта може да се направи и с деца. Резултатът е много ефективен. Дори ако тестото и усуканите ленти не изглеждат много привлекателни върху тавата преди печене, те ще втасат прекрасно във фурната и сладкишът не само ще изглежда наистина красив, но и ще бъде много вкусна закуска или лека закуска за всички семейство. За да лъсне добре баницата, не забравяйте да я намажете с разбито яйце.

Източници: sallysbakingaddiction.com, inquiringchef.com