Само си представете торта от бисквитено тесто, която е пълна с вкусен крем от жълтъци… Хммм… вкусотия! Достатъчна е една хапка и ще искате още, още и още… Тортата Наополеон е десерт, в който ще се влюбите. И знаете ли кое е най-доброто за него? Изобщо не е нужно да печете тортата! Необходими са малко умения и за нула време имате деликатес за вашето кафе. Как да го направим?

Вижте публикацията на Cooking Fodie за инструкции стъпка по стъпка как да направите торта Наполеон. Повече в YouTube канала.

Торта Победа

Твърди се, че тортата Наполеон произхожда от Русия, където съществува в много варианти. И нищо чудно! Според легендата, тортата се появява за първи път в десертни чинии през 1912 г., в чест на победата на Русия над Франция. Всъщност покоряването на опитния френски генерал Наполеон Бонапарт беше буквално „шедьовър“ и руснаците много се забавляваха. След това кръстиха торта на победения военачалник, която стана символ на големия им триумф.

Опаленият Наполеон

Кой знае какво би казал самият Наполеон Бонапарт за тортата. Говори се, че имал доста специално меню – закусвал свинска пържола, филе или агнешки гърди на скара. Той обядва супа и вечеря парче сирене. За сладкиши той каза, че обича бадеми и вафли – парижки тръбички, оваляни в сладък шоколад. Но как би харесал торта, символизираща поражението му? Вероятно няма да ви пука…

Проста рецепта

Руснаците празнуват победата си над Наполеон всяка новогодишна нощ. На трапезата не може да липсва прословутата торта, която се състои от крехки блатове тесто и жълтъчен крем. Оригиналното му приготвяне е малко по-трудно, но ние намерихме опростен „бисквитен“ вариант, който ще имате готов за нула време! Начин на приготвяне: В голяма купа смесете 6 супени лъжици обикновено брашно, ½ чаша кристална захар и 1 пакетче ванилова захар. Накрая се добавят още 4 сурови яйца, за да се омеси еднородно тесто.

Фина настройка на крема

Пригответе 1 литър пълномаслено мляко. Изсипете частта в готовата смес и разбъркайте добре. Загрейте останалото мляко. Добавете сместа от брашно, захар, яйца и разбъркайте, докато се получи кремообразна маса. Оставете получения крем да изстине постепенно, но преди това да разбъркате 150 г масло. Обработвайте сместа, докато мазнината се разтвори.

Наслояване и втвърдяване

Намажете дъното на формата с тънък слой от готовия крем. След това върху него се намазва слой бишкоти (може да използвате обикновени Be Be бисквитки например). Намажете отново сухата повърхност на бисквитките с крема и продължете със същия процес, докато се напълни формата (обикновено 5-6 слоя бисквити). Оставете няколко бисквити настрана и ги смелете на ситно. Ще ви бъдат полезни като финална поръска на тортата. Оставете готовата торта Наполеон в хладилника за една нощ. Можете да му се насладите сутрин. Трудно бихте намерили по-добър кафе десерт!

Източници: www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz