Тези, които пържат със свинска сланина, знаят, че се получават и красиви златисти пърленки, които са невероятно вкусни и осолени. И не само това! Крекерите съдържат много витамини от група В и минерали, което ги прави здравословна храна. Можете да ги купите както в месарница, така и в супермаркет. Най-добри обаче са, когато си ги направите сами. Как да го направим?

Трик в размазването

Вкусът, който се получава от пръжките, се влияе още от самото топене на маста, когато се налага маста да се нареже на по-едри кубчета. Те ще бъдат по-меки след изпичане и по-лесни за смесване. Ако пък обичате шкварките да хрускат в устата, можете да оставите няколко по-малки парчета настрана и да украсите с тях готовия намазка накрая.

Вкусно мазане с пръжки

Приготвянето на мазнината с пръжки не е никак сложно и отнема само няколко минути. Една глава лук се нарязва на ситно, която се запържва до златисто в разтопена свинска мас. Междувременно блендирайте 250-300 г крекери до гладкост и към тях добавете готовия лук. Добавете сол и черен пипер към сместа и разбъркайте всичко.

Подобряване на вкуса

Предимството на домашно приготвената намазка с пръжки е, че можете да я приготвите според собствения си вкус и предпочитания. Любителите на по-пикантните ястия не могат да устоят да добавят към мазнината скилидка чесън, прясно или сушено чили и горчица. Но много често към замазката с пръжки се добавя и твърдо сварено яйце или топено сирене.

Довършителни работи

Най-добре е охладеният намазка да се намаже върху пресен и хрупкав блат. Можете да го украсите както със самите бисквити, така и с мариновани зеленчуци. Нарежете киселите краставички, лука или лютите чушки на филийки и добавете към баницата. Върху шкварката може да поръсите и ситно нарязан червен лук, див лук, магданоз или рукола.

Крекери не само за мазане

Освен за мазане, крекерите могат да се използват и за приготвяне на други ястия, като крекери, зеленчуци, щрудели, куба или солени охлювчета. Добре се съчетава обаче и с картофи, така че можете да ги запечете с тях или да ги добавите директно към картофеното пюре.

Източници: toprecepty.cz, prozeny.cz, apetitonline.cz