Червена мухоморка и митове за гъбите

Сещате ли се за суеверия за гъбите? Или дори вярвате в тях? Например се казва, че среброто почернява, когато влезе в контакт с отровна гъба. Подобен трик определено би ви бил полезен, но за съжаление няма да откриете такава отровна гъба. Подобно е и с цяла поредица от митове.

Цветни поразителни гъби, алкохол и сутрешно бране

Какви суеверия и митове за гъбите можете да срещнете често? Някои смятат, че отровността на гъбите разкрива не само тяхната видимост, но и например фактът, че охлювите все пак не биха яли отровни. И двете информации са, разбира се, странни и въпреки че природата често оборудва опасни храни и животни с ярки цветове, това определено не е правило, което може да се следва. Също така е ясно, че много организми са способни да се борят както с възможни токсини, така и с други опасности в цветна маска.

Гъбите са тежки за стомаха и след тях не трябва да се пие алкохол. Това е отчасти вярно, но не дотолкова, че да е невъзможно да пиете бира след манатарки и други подобни. Някои видове обаче не се разбират много добре с алкохола и настъпва реакция в стомаха.

Ако пиете повече алкохол, ще се разболеете много. Може да доведе и до атака на жлъчния мехур, но не и до смърт. Гъбите обаче наистина са много трудни за смилане, а синкавите видове са още по-лоши. Вярно е, че ако нямате много опит с гъбите, определено е добра идея да се консултирате със специалист или поне с атлас и същевременно да се запознаете с методите на обработка.

Друго суеверие върви ръка за ръка с този мит, а именно, че всички отрови, погълнати в гъбите, се неутрализират от алкохола. Не опитвайте това при никакви обстоятелства! Може да си създадете ненужни проблеми, отрова, отрова!

Гъбите също определено не растат сутрин, така че не е необходимо да отидете в гората възможно най-скоро. Но истината е, че ако е сезонът и гората е пълна с хора през уикенда, тогава може би е напълно безсмислено да ходите на тези места.

Гъбите просто са пълни с вода!

Често можете да срещнете мнението, че гъбите са предимно пълни с вода, но иначе не са интересни от хранителна гледна точка. Това определено не е точно. Гъбите също съдържат витамини и минерали, чието количество намалява при топлинна обработка, но и тези хранителни вещества се усвояват по-добре.

Сред нашите гъби не само подчертаната стрида е сред най-здравословните, но и например лъскавата манатарка, която също се крие зад международния етикет рейши. По този начин той принадлежи към азиатските шийтаке или майтаке, т.е. люспестият гъст, който също расте в нашите дъбови гори. Всички те са се разпространили по света с японската и китайската кухня и се считат не само за годни за консумация, но и за важни за човешкото здраве.

Източници: living.iprima.cz, zena.aktualne.cz