Отново се заговорихме за брашно от щурци, след като бар в Реджо Емилия обяви пускането на първите у нас (а може би и в света) кроасани от насекоми.

Въпреки общото нежелание, все повече фирми в Италия, след зелената светлина на ЕС, започват да експериментират с . Вече ви разказахме за , , и хамбургери, но сега има и типичен италиански десерт за закуска. Явно говорим за кроасана.

Прочетете също:

А сладкарница в Реджо ЕмилияPalapa in via Tenni, стартира не само преди няколко дни бриош от брашно от щурци но също бисквитки. Собственикът на ресторанта Микеле Тадио в интервю за Il Resto del Carlinoразкри някои подробности относно тези нови продукти, които са колкото иновативни, толкова и отвратителни (поне за някои).

Първо, изглежда, че клиентите са особено заинтригувани от новостта и мнозина вече са я изпробвали. Ако обаче погледнете социалните мрежи на ресторанта, както вече се случи с други продукти на базата на брашно от насекоми, забелязвате известна резервираност сред клиентите, които се заканват да не посещават повече бара, знаейки, че в десертите се използват щурци.

Но да се върнем към кроасаните, както каза Тадио, те може да са първите в света, направени от насекоми. И по отношение на вкус и специални характеристики? Собственикът заяви:

От моя гледна точка, но и клиенти, които са го приемали по-често, потвърждаватприпомня тази на пълнозърнестия бриош и те ми казват, че го намират за приятно. Добре известната характеристика е, че има a висока протеинова стойност.

Любопитно ли ви е колко струват тези нови кроасани? Не много, в сравнение с класиката, която сега е достигнала цена от 1,50 евро (поне в Palapa). Просто добавете 0,50 цента, за да купите кроасан с брашно от щурци, което следователно струва 2 евро.

Оправдано поскъпване, обяснява собственикът, като се има предвид, че брашното от щурци струва 13,50 евро за 100 грама и с едни 100 грама не могат да се направят много кроасани.

Накратко, изглежда, че трябва да свикнем да виждаме все по-често продукти на базата на насекоми (а също и в супермаркетите). Разбира се, че съдържанието на това, което купуваме, ще бъде много ясно, както по отношение на етикетите, така и по отношение на разположението на рафтовете, за да се избегне рискът от объркване. Прочетете също:

Следователно можем безопасно изберете да не купувате никакви продукти, направени от брашно от щурци.

Следвай ни в | | | |

източник:

Прочетете също: