Трайността на съхранявания лук не е прерогатив само на някои сортове, както понякога смятат производителите. Ако го направите правилно, ще успеете във всички тях. Следвайте стъпките стъпка по стъпка:

• Издърпайте растенията и ги разпръснете свободно върху цветната леха, където ги оставете да растат около седмица. Всеки дъжд не пречи на растенията.
• След като конецът е изтеглен и достатъчно износен, завържете ги на снопове от 5 до 10 (в зависимост от размера). Закачете ги на места под покрива, където не вали, но където въздухът тече свободно. Подходяща е сянка до полусянка, определено не си струва да сушите лука на силно слънце, тъй като може да изгори.
• Оставете растенията да висят на снопчета, докато стъблата изсъхнат напълно, когато отделните луковици често падат от снопа.
• Изсъхналият конец може лесно да се отстрани на ръка, този метод определено е по-добър от отрязването на конеца с нож. Също така си струва да премахнете горната кожа, която се отделя сама по време на сушенето.

Внимателна проверка

Така приготвеният лук се съхранява на тънки слоеве в кутиите. Мястото за съхранение трябва да е проветриво и сухо. Във влажни условия лукът започва да се вкоренява и се напада от гъбични заболявания. Проверете здравословното състояние на растенията още при прибиране на реколтата. Тези, които показват признаци на нападение от гъбични заболявания или неприятели, трябва да се сортират и бързо да се консумират.

Опасни вредители

Преди всичко трябва да обърнете внимание на растенията, нападнати от празовия пробивач – този вредител се разпространява значително през последните години. Заразените растения изостават в развитието си, листата се деформират, а луковиците често се напукват. Спокойно можете да разпознаете наличието на вредителя по наличието на кафяви бъчвовидни какавиди, които се намират между полите на лука.

Затова не забравяйте да изхвърлите всички остатъци след прибиране на реколтата. Второто поколение на този неприятел напада праза в края на лятото и нанася също толкова сериозни щети. Друг вредител, който може да срещнете по време на прибиране на реколтата, е нематода. При прекомерно разрастване може да увреди особено кореновите пъпки на лука. След това се напуква, загнива преждевременно и е негоден за съхранение.

Бързането не се плаща

Ако приберете лука, докато е още изправен и наситено зелен, ще се сблъскате с гниене по врата много скоро след прибиране – лукът бързо загнива и става негоден за консумация. Това гниене може да бъде предотвратено чрез правилно събиране и сушене, съхранение на сухо място и отстраняване на заразените луковици по време на съхранение.

Източник: списание Receptář