Фъстъците са семена на растение от семейство Бобови, фъстъци, с научно наименование Arachis hypogaea. И в началото трябва да развенчаем един широко разпространен мит. Бурите не са луди. Звучи странно, но плодовете на това растение се класифицират като бобово растение.

Коренището не се забелязва на пръв поглед, достига от 25 до 40 см височина. Разклонява се обилно от основата, има перести листа с овални заоблени листа и на пръв поглед прилича на детелина. Малки жълти цветя с червени вени често са подредени в до шест грозда и са самоплодни. Това интересно приключение се случва под земята след опрашването – както подсказва името на вида на фъстъците.

След опрашването дръжката със семена започва да расте като дива, но към земята. След това се заравя в почвата, където може да достигне дълбочина до шест сантиметра. Шушулките се развиват под земята, обикновено с дължина от 2 до 4 cm, съдържащи 2 до 3 семена в хартиена, кафяво-червена обвивка. Броят на шушулките и тяхното качество зависи от температурата и качеството на почвата, фъстъците са много топлолюбиви растения и се нуждаят от висококачествена, но леко изсъхваща почва. Мрази студ и кал. След узряване на плодовете растението умира.

Отглеждане на цветна леха и в саксия

Ако се интересувате да опитате да отгледате фъстъци, давайте. Ще вирее в цветна леха на открито, но също и в контейнер на балкона. Това е едногодишно растение, садите го през пролетта и се сбогувате с него през есента, така че не се привързвайте много емоционално към него. Семената не могат да се използват за посев, ако са били приготвени за консумация, т.е. печени. Можете да ги вземете за посев в онлайн магазините.

• Подложката трябва да е проветрива, лека, хумусна и по възможност варовита.
• Семената покълват най-добре при температура над 20 ̊С и повече.
• Разсадът с височина поне 10 см може да се засади от втората половина на май в леха или в съд на открито, но в зависимост от времето и температурата

Растенията се нуждаят от поне 5 месеца топло време и достатъчно вода, за да произведат качествени плодове. Но в градината в по-топъл край на страната със сигурност ще ви зарадва.

Род Arachis е голям, с общо 83 вида, растящи в Южна Америка, от Бразилия, Боливия до Северна Аржентина. Фъстъкът (Arachis hypogaea) произхожда от Боливия, където расте в сезонно сухи райони. Хората са го опитомили и култивирали още четири хиляди години преди Христа. Като вкусно полезно растение, то постепенно е въведено в почти целия свят, включително Европа. Отглежда се само в южната част на Словакия, зрее и тук, но добивите не са такива, че да се изплатят.

Фъстъци за здраве

Фъстъците са много ценна храна, малките семки съдържат голямо количество полезни вещества. Те са богати на протеини, естествени мазнини и захари, пълни са с всички витамини от група В, в тях намираме магнезий, калций, цинк и още една добра половина от периодичната таблица.

Яденето им (в умерени количества) помага за предотвратяване на диабет, понижава холестерола, забавя дегенерацията на мозъка и прави страхотно фъстъчено масло чрез смесване на семената. Може би си мислите, че звучи като ода за фъстъците, че фъстъците също гарантират безсмъртие, просперитет и световен мир. Те обаче имат и негативи. Семената често са податливи на мухъл и със сигурност не безвредните от сиренето. Другият им порок е, че могат да предизвикат алергични реакции при чувствителни хора. Каквото и да става, няма рай без змия.

Източник: сп. Рецепти, ,