Могат ли да се замразяват яйца? Много хора се сещат за това след Коледа или други домашни тържества, когато в хладилника има много храна. Оказва се, че е възможно, но има няколко аспекта, които трябва да имате предвид. Те гарантират, че яйцата няма да бъдат повредени при замразяване и размразяване и че няма да ни навредят, ако ги изядем по-късно.

Много хора избират да замразят храната си, за да я предотвратят от разваляне. Не винаги обаче знаем дали можем да ги сложим всичките във фризера. Същото важи и за яйцеклетките, които все още малко хора избират да замразят, а някои дори не биха се сетили за това. Подходящи ли са суровите яйца за замразяване?

Могат ли да се замразяват яйца? Да, но не е толкова просто

Въпреки че яйцата могат да бъдат замразени, трябва да се внимава това да се прави само по правилния начин. Ако ги замразите в черупката им, има вероятност да се напукат по време на замразяване или размразяване. Има голяма вероятност продуктът да се развали и при консумация може да настъпи отравяне. Какво трябва да направите в такава ситуация?

Най-добре е да счупите яйцата преди замразяване и да ги поставите в подходящ затварящ се контейнер или торбичка с цип. Също така трябва да отделите жълтъците от белтъците. Можете да съхранявате яйцата във фризера до 12 месеца, но е по-добре да ги използвате по-рано. Освен това не забравяйте да размразявате само в хладилника, например през нощта, за да предотвратите развитието на бактерии.

Естественият процес след размразяване ще бъде жълтъците да променят консистенцията си и да се „желират“, но ако искате да избегнете това, добавете малко сол или захар към тях преди замразяване. Използвайте такива яйца в рамките на един ден след размразяване и само след предварителна топлинна обработка.

Какво можете да направите от замразени яйца? Има много възможности

След размразяване можете да използвате белтъците за приготвяне на кекс. Жълтъците и белтъците могат да се използват и за приготвяне на традиционни бъркани яйца или омлети, като можете да добавите любимите си съставки и подправки към ястието. Не забравяйте, че размразените яйца не са подходящи за тартар и други ястия, в които не са приготвени след размразяване. Предварително сварени или пържени яйца също не са подходящи за замразяване.