Ето всички трикове за запазване на един от плодовете на момента за по-дълго: авокадо. Замразявайки го, няма да пилеем храна и винаги ще имаме плодовете на разположение

Някога беше екзотичен плод, рядък и труден за намиране в нашите супермаркети – сега вече не е така: вече е широко разпространен и достъпен навсякъде, отглежда се и в Италия (ние обръщаме внимание на произхода му, когато го купуваме и изберете местни продукти, за да намалите замърсяването, свързано с транспорта) и е безспорният крал на много рецепти, сладки и солени.

Но какво да правим, ако сме купили вече узряло авокадо и осъзнаем, че не можем да го консумираме, преди да се е развалило и да трябва да бъде изхвърлено? Има ли начини да го съхранявате по-дълго? В ние ви обяснихме как да съхранявате вече отворените плодове в хладилника за няколко дни. Сега да видим вместо това как да го замразите.

(Прочетете също: Авокадо: 10 добри причини да го ядете)

Преди да продължите със замразяването, нека се уверим, че плодът е достигнал оптималното ниво на зрялост. За да направите това, просто натиснете леко с пръсти кората на авокадото: ако почувствате, че пулпата вътре малко отстъпва, тогава плодът е готов за замразяване.

На този етап имаме две възможности: замразете плодовете такива, каквито са, или ги пасирайте с помощта на малко лимонов сок. И в двата случая отваряме авокадото наполовина с помощта на нож, отстраняваме сферичната семка, съдържаща се в плода, и нарязваме пулпата на кубчета.

Ако искаме да запазим плодовете „в чистота“, поставяме кубчетата авокадо върху плоска чиния и ги поръсваме с лимонов сок (така ще избегнем процеса на окисляване). След това поставяме съда във фризера и оставяме плодовите кубчета да замръзнат за няколко часа, най-добре цяла нощ. Накрая можем да съберем замразените кубчета в подходящ за фризер контейнер за храна и да съхраняваме плодовете до три месеца.

Замразяването на парчетата в чинията първо ще ги предпази от залепване едно за друго, което прави порционирането много по-лесно. Можем да използваме тези кубчета авокадо за приготвяне на вкусни смутита или шейкове, като ги поставим още замразени в миксера.

Като алтернатива можем да натрошим парчетата зряло авокадо с помощта на вилица и малко лимонов сок и да съхраняваме полученото пюре в буркан или във форма за лед. Преди да използвате, оставете пюрето да се размрази за няколко часа в хладилника: ще бъде вкусен пълнеж за препечени филийки и брускети.

Какъвто и метод на замразяване да изберем за нашето зряло авокадо, нека го помним залепете етикет върху контейнера с датата на опаковане: по този начин винаги ще следим времето и ще знаем в рамките на колко дни трябва да консумираме замразените плодове.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: