Както сурови, така и варени, морковите носят многобройни ползи за нашето тяло: ето как да се възползвате максимално от свойствата на този зеленчук
Това е ценен зеленчук за нашето здраве, който носи многобройни ползи за тялото ни. Но как да консумираме този корен по най-добрия начин, за да не загубим нищо от свойствата си? Губят ли се ценни хранителни вещества по време на готвене? Нека се опитаме да разберем по-добре.
Прочетете също:
5 причини да ядете моркови
- Както всички жълти и оранжеви плодове и зеленчуци, така и морковите подобряване на мъжката плодовитост и качеството на спермата.
- Много богати на антиоксиданти, по-специално бета-каротин, те противодействат на действието на свободните радикали, забавят стареенето и намаляват риска от ранна смърт.
- Заедно с други зеленчуци и зеленчуци като броколи и спанак, моркови те помагат в борбата със затлъстяването при децата и при юноши, както е потвърдено от един от двата американски университета.
- Наличието на бета-каротин в тези зеленчуци подобрява външния вид и благосъстоянието на нашата кожа, което я прави по-тонизирана, отпусната и розова; освен това, ако се консумира през лятото, моркови спомагат за здравословен и равномерен тентъй като бета-каротинът стимулира производството на меланин (вещество, което придава цвят на кожата, когато почерняваме).
- И накрая, морковите са включени сред храните, които полезни са за очитеблагодарение на високото съдържание на витамин А.
Как да консумираме моркови
моркови могат да се консумират както сурови, така и варени, като съставка в много сладки и солени рецепти. Независимо дали ги консумираме сурови (в салата, в смутита или като лека закуска) или варени (пържени на тиган, печени или в солени пайове), и в двата случая ще имаме добър запас от фибри – по-специално от инулин.
Освен че придава на моркова характерния сладникав вкус, инулинът подпомага специфичния растеж на бифидобактериимикроорганизми, които подпомагат имунния отговор на тялото ни.
Те също така улесняват храносмилането, ограничават образуването на газове и подуване на корема – затова морковите често са препоръчителен зеленчук за тези, които имат проблеми с храносмилането.
Но както видяхме, в допълнение към фибрите, в морковите има много други важни елементи – и начинът, по който консумираме този зеленчук, влияе върху тяхното усвояване.
Яденето на сурови моркови означава запасете се с витамин Скойто иначе се губи при готвене: това означава да помогнем на имунната си система да ни предпази от сезонни заболявания.
Консумирането им сготвени обаче ни позволява насърчаване на усвояването на бета-каротинмощен антиоксидант, който предотвратява стареенето и се усвоява по-лесно от организма след кратко варене.
готвене Той също така насърчава усвояването на витамин А, ценен за здравето на очите. Нека помним, че витамин А е мастноразтворим: това означава, че се усвоява по-добре от нашето тяло, ако е придружен с мазнина, например струйка EVO масло.
Освен това, проведено преди няколко години, се препоръчва да се варят цели моркови: По този начин зеленчуците ще запазят по-висока концентрация на фалкаринолелемент, който помага за предотвратяване на появата на тумори.
ПРОЧЕТЕТЕ също:
Следвай ни в | | | |
Ние също препоръчваме: