Често се чудим каква е дестинацията на храните с изтекъл срок на годност, както в случая с моцарелата… но как да разпознаем кога храната се е развалила и какво да правим?

Както също имахме възможността да обясним при публикуването на предишни статии, важно е да се опитаме значително да избегнем хранителните отпадъци в кухнята, така че да изхвърляме храна, която може да се използва по различен начин.

Практически пример за разбиране на това, което казваме, не е изненадващо, е моцарелата, храна, присъстваща в по-голямата част от италианските домове и която е била частично забравена по време на коледните празници. Казаното понякога води до настъпване на срока на годност и погрешното схващане, че щом настъпи датата „х“, нашата моцарела трябва да бъде изхвърлена.

Моцарела с изтекъл срок на годност: след колко време можем да я ядем?

През последните няколко седмици някои храни бяха забравени в хладилника и не само това, но в някои случаи не сме имали друг избор освен да ги изхвърлим… все пак с малко повече внимание можем да ги използваме повторно по различни начини и дори в много рецепти. Потвърждение на казаното, не е изненадващо, е моцарелата, но в конкретния случай наистина трябва да обърнем внимание на срока на годност.

В общи линии можем да го опитаме в рамките на 2 или 3 дни от действителния срок на годностно само ако това присъствие е перфектен цвят, а не жълтеникав, докато консистенцията на храната трябва да е компактна, а не като крехка.

Какво да правим с моцарела с изтекъл срок на годност?

Можем да вкусим моцарелата с изтекъл срок на годност, като я сложим в салатите си и не само това, но само когато консистенцията й е видимо идеална. Съветът обаче е храната да се включва в рецепти, които изискват готвене и това да елиминира наличието на всякакъв вид бактерии в основата.

В същото време не бива дори да изхвърляме течността за консервиране на моцарелата, но в този конкретен случай препоръчвам да я използвате, за да премахнете корите от нашите тави за печене, тенджери, а също и от приборите, които използваме всеки ден.

След това можем да вземем консервиращата течност от тази храна и да я използваме, за да наторим нашите растения, като по този начин прехвърлим нейните свойства върху почвата и корена, така че те да станат по-енергични и здрави.