В настроение ли сте за наистина бомбен десерт?

Тогава трябва да опитате този карамелен чийзкейк.

Тази рецепта е вдъхновена от карамеления десерт на моя добра приятелка, но аз я модифицирах според словашката рецепта.

Резултатът е повече от вкусен.

Имаме нужда от:

Основа:

250 г карамелени бисквити (лотос)

120 г масло

крем:

500 г мека извара

250 г маскарпоне

250 мл растителна бита сметана

120 г пудра захар

Карамел:

130 г захар

70 г масло

100 мл сметана за разбиване

Форма с диаметър 23 см

Приближаване:

Първо приготвяме основата за чийзкейк.

Смелете карамелените бисквитки в блендер.

Към тях добавете разтопеното масло и разбъркайте добре разбъркайте купата на ръкатака че масата да се комбинира възможно най-добре.

Притиснете сместа във формата за печене и я приберете в хладилника.

Ще се подготвим сметана:

Смесете изварата с пудрата захар и маскарпонето.

В друга купа разбийте сметаната на крем и я смесете на ръка с изварената смес.

Наредете крема върху бисквитената основа, приберете в хладилника и ще приготвим карамела.

Оставете захарта да се разтвори в тенджерата, като бъркате непрекъснато.

Внимателно добавете разбитата сметана и разбъркайте до получаване на гладък карамел.

Свалете от котлона и оставете да изстине, за да може карамелът да е още топъл/течен, но в същото време да не е горещ.

Просто изсипете върху чийзкейка и оставете настрана да се охлади.

Накрая може да украсим с натрошени бишкоти и карамел.

Желаем ви добър апетит! 🙂