Можете ли да ядете месо от зебра в Италия? Какво не знаете и как да не се заблудите, какво трябва да знаете за тази фина кройка.
В последно време се обръща голямо внимание на въвеждането на нетрадиционни храни в Италианска кулинарна култура: по-специално, историята на , подобно на други „чужди“ за нашите традиции съединения. Сред гастрономическите иновации е навлизането на италианския пазар на .
Къде да ядете месо от зебра в Италия
Ако всъщност, за ядене мечката достатъчно беше да отидеш до близкия Словения и потърсете някои вътрешни тратории, специализирани в готвене на тези месаза зебрата да се среща с Намиране беше много по-сложно. Всъщност това месо обикновено се продава в районите на произход на животното, следователно Южна Африка и като цяло в африканските страни.
Днес обаче ресторантите стават все повече етническа и екзотична кухня, но не само тези, които у нас рекламират – четем на сайта на едно от тези места – месо, което „има само една десета от мазнините, които се съдържат в телешка пържола със същия размер и съдържа около една трета по-малко калории.“ Но сигурни ли сме какво ядем?
Как да разпознаем месото от зебра?
Там измама е зад ъгъла, но ще говорим за него след малко: във всеки случай има такива специализирани скари в продажба И готвене от определен вид месо, сертифицирани и са много популярни, особено в големите градове. Месото от зебра и други екзотични меса са все по-разпространени, например в миланските етнически ресторанти. това е безпогрешно.
Всъщност месото от зебра е известно със своя уникален и леко сладък вкус: богати на протеини и бедни на мазнинитази разфасовка със сигурност е здравословна и консумацията й с право се наложи, именно защото е месо много вкусен И привлекателност за тези, които търсят нови кулинарни изживявания. Единственият ядлив разрез е Бърчел от Южна Африка и вкусът му донякъде напомня на свинско.
Цененият зебра салам е по 2 хиляди евро за килограм
В провинция Бергамо, продукт т.нар „зебраола“ и който струва 2 хиляди евро за килограм. Това е истинско салам зебрамного фин и пикантен, който се подправя с а смес от подправки идващи от цял свят. Използва се също Хавайска черна сол за да стане още по-вкусен.
Саламът зебра се масажира ежедневно, през целия период преди да бъде опакован в торби в обвивка: след като е готово, то се поверява на опитните ръце на хранителен златар, който го опакова на слоеве ядливо злато 24 карата, което прави този продукт още по-ценен, истинско бижу на гастрономията. Опитването му изглежда почти като грях на лакомия.
Измамата с екзотично месо
Преди време услуга, създадена от Хиени и излъчен по Italia 1 той изложи предполагаема измама в ущърб на потребителите, клиентите на един верига ресторанти което той предава като екзотично месо, тоест зебра, бизон, камила и лъв, това, което някога беше „банално“ конско или говеждо месо. Ясно е, че цената на дребно на пържолата скача до небето, докато бивш служител не се оплака.
За да потвърди измамата, добре познатата телевизионна програма закупи проби от сурово месо продавани като камила, бизон и зебра, правейки се на тях ДНК анализ. Откритието беше смущаващо: месото, продавано като камила и бизон, всъщност беше конско, предполагаемата зебра беше просто говеждо. След общественото оплакване това парче месо изчезна от менютата на веригата ресторанти.
Но етично ли е да се яде месо от зебра?
Със сигурност, следователно, яденето на месо от зебра е законно у нас, въпреки че не е много разпространено: но колко това е наистина етично? Въпреки че месото от зебра може да е основният и единствен източник на животински протеини лесно достъпни за някои африкански общности, същото не може да се каже за западните популации. Разбира се, зебрата не е животно, застрашено от изчезване, но в същото време броят им намалява.
Освен това на самия африкански континент, с изключение на вида Burchell, зебрите не се считат за добитък и убиването им е незаконно за месото. Освен това в много области този вид месо се консумира само и изключително за специални случаи. Следователно отговорът би бил, че е неетично да се консумира месо от зебра, консумация, която има въздействие върху африканското население дълбока стойност.