Алуминиевото фолио е чудесен инструмент в кухнята и благодарение на тези съвети от портала Вашата печена или печена храна ще има още по-добър вкус!

Освен това може да ви спести работата по миене на съдове и може да се справи и с други задачи, за които може би не сте знаели!

Като за начало е важно правилният избор на алуминиево фолио.

Това е най-доброто за всяка употреба по-дебело фолиозащото няма нужда да се притеснявате, че ще се скъса и рулото няма да може да се навие.

Хрупкава коричка

Ако обичате хрупкава коричка, запържена до златистослед това използвайте фолиото, както следва, когато печете месо.

По време на първия етап на печене покрийте месото с фолио, но не забравяйте да го махнете преди края за да се изпече хубаво кората.

Идеално е да махнете фолиото около 5-10 минути преди края на печенето.

Матова и лъскава страна

Сигурно сте забелязали, че фолиото има една лъскава страна, а другата матова.

Качеството на изпичане и полученият вкус зависят и от това от коя страна ще поставите фолиото върху тавата.

Гланцовата страна отразява по-добре топлината и полепва по-малко върху храната, докато матовата страна пропуска топлина.

Затова винаги се уверявайте, че външната страна е винаги матова, а лъскавата част е обърната навътре към храната.

Месото няма да изсъхне

Класическото, тънко фолио обикновено има две страни, матова и лъскава.

Матовата страна предава топлината, а лъскавата страна я отразява.

Така че, ако печете месо и увиете тавата за печене така, че лъскавата страна да е отгореще трябва да готвите храната много по-дълго.

Затова при печене матовата страна на фолиото винаги трябва да е отгоре, тя пропуска топлината и храната ще се сготви по-бързо, без да изсъхне.

Блестящата страна винаги трябва да е отгоре, ако трябва да запазите храната топла за по-дълго време.

Същото важи и ако трябва да предпазите храната от температура (например храната, взета от хладилника, ще издържи много по-дълго и няма да се развали).

Затова лъскавата страна винаги трябва да е обърната навън, когато не се пече.

Температурен диапазон по време на печене

Ако използвате фурна за печене вместо открит огън, температурният режим ще варира.

Месото обаче трябва да се пече на 170 °C птици при 160 °C и риба само при 145 °C.

Ако ще печете месото на скара на открит огън, поставете храната върху решетката едва след като въглищата са изстинали малко.

Важно е храната да се готви бавно на дим, а не на пламък.

Както можете да видите, тези прости съвети са лесни за запомняне и това не е наука.

Въпреки това, ако използвате правилно фолиото при печене, храната ви ще бъде много по-вкусна!

Други трикове с фолио, които ще улеснят работата ви у дома

1. Ако не искате редовно да миете печката след готвене, направете го така.

Покрийте повърхността на печката с горелките с алуминиево фолио и този трик ще ви помогне да избегнете досадното почистване.

Мазнини и мръсотия ще останат върху фолиото.

2. Можете да запазите бананите свежи по-дълго, когато увийте стъблата на банана в алуминиево фолио и сложете плодовете в хладилника.

3. Имате ли нужда от по-малка тенекия от тази, която имате?

Дори и в този случай фолиото ще ви помогне.

За да намалите размера на листа, прегънете фолиото няколко пъти в лента с необходимата ширина и с него оформете нов ръб на листа.

Можете също така да персонализирате размера и формата.

4. Фолиото ще Ви служи и за точило за ножове или ножици.

5. Когато торти, пица или хляб се втвърдят, капнете няколко капки вода на повърхността им, покрийте тавата с алуминиево фолио и я сложете във фурната.

Те отново ще бъдат свежи.