Традиционното зеле е ястие, което присъства на много празнични трапези.

Той е вкусен и ароматен, но понякога може да бъде прекалено кисел.

За щастие има няколко начина да спасите такова зеле.

Фантастична рецепта за празнично домашно зелник от портала

Зелето, традиционно коледно ястие, е обичано от мнозина.

Но понякога се случваче при приготвянето му сложните пропорции и разнообразието от съставки могат да вкиснат храната.

Струва си да знаете как да се справите с него.

Майка ми има доказан метод за избягване на прекомерната киселинност в зелето.

Как да избегнем киселото зеле ще разберете по-долу в статията.

Зелето – защо е прекалено кисело?

Както споменах преди, зелето може да бъде твърде кисело по редица причини.

Най-често се причинява от твърде много кисело зеле.

Ако не искаме зелето да е много кисело, трябва да вземем кисело зеле изстискайте добре.

За да балансираме киселия вкус, можем да добавим към него и малко прясно зеле.

Как да спасим зелето, когато е твърде кисело?

Друг начин да спасите киселото зеле е да добавите сини сливи към него.

Има сливи естествен подсладител.

Те придават на зелето сладко-кисел вкус.

Най-добре е да ги добавите ден по-рано, за да имат време да поемат вкуса на зелето.

Ако нямаме сливи може да сложим сладко от сливи.

Сладкото също е добър начин за подобряване на вкуса кисело зеле.

Последният начин да спасите киселото зеле е да добавите щипка сода за хляб.

Содата бикарбонат ще неутрализира киселинността в зелето и зелето ще бъде по-малко кисело.

Понякога малки подобрения превръщат традиционната зелева салата в истински празник на вкусовете.

Струва си да експериментирате и да адаптирате рецептата според собствените си вкусови предпочитания.

Сега, въоръжени с тези кулинарни трикове, можете всеки път насладете се на перфектното зеле.

За да приготвим празничната салата от зеле, се нуждаем от:

2 кг кисело зеле

1 кг бяло зеле

50 г сушени гъби

2 глави лук

700 г свинска плешка

500 г пушен бекон

500 г наденица

200 мл сухо червено вино

200 г сливи без костилки

масло

200 г доматено пюре

сол

зърна черен пипер

нова подправка

4 дафинови листа

Приближаване:

зеле изрязваме и добавете в тенджерата, добавете наситнено кисело зеле.

След това добавете накиснати гъби и малко черен пипер.

зеле зареждаме на пластове с подправките и заливаме с вода от накисването на гъбите, нарязваме лука и след това също нарязваме бекона.

Накрая нарежете кренвирша и плешката.

В тенджерата изсипваме олио и добавете бекона.

След това добавете кренвирша и плешката.

Накрая се добавя лукът и всичко се разбърква.

Ще изпечем а ще поливаме с други.

Покрийте и задушете месото до омекване.

Трябва да сварим зелето в тенджерата поне два часа.

Сливите без костилки се запържват в маслото.

Те придават на зелето уникален вкус.

Добавете доматеното пюре и запържените сливи в тенджерата.

Всичко старателно Смесете.

Добавете наденицата, месото и бекона.

Налива се водата, в която сме варили месото.

Готвим всичкодокато месото омекне.

След като се приготви, можем да сервираме зелето с хляб или картофи.

Желаем ви добър апетит!