Хрупкави отвън, меки и вкусни отвътре: Приготвям пролетните рулца със скариди и повярвайте ми имат съвсем различен вкус, идеални са за новогодишната нощ!

Пролетните рулца са хрупкаво ястие отвън и меко и вкусно отвътре. Вариантът със скариди придава уникален и свеж вкус. Тази рецепта е идеална за новогодишната нощ или да изненадате гостите си по всякакъв повод. В сравнение с обичайните пролетни рулца, които познавате, които включват микс само от зеленчуци, те са наистина изключителни, вкусни за трапезата и неустоими както никога досега!

Тази рецепта съдържа леко и хрупкаво тесто, приготвено само с брашно, вода и сол. Плънката е от скариди, лук, моркови, сухо бяло вино, сол и черен пипер. Можете обаче да персонализирате тази рецепта, като добавите зеленчуци като китайско зеле или бобови кълнове, които се съчетават прекрасно със скаридите. Не може да липсва вкусен сос, който да придружава рулцата, като соев или сладко-кисел.

Съставки и приготвяне на пролетни рулца със скариди

Накратко, изборът да донесете тази рецепта на масата е вкусен начин да се насладите на традиционно ястие, като същевременно го направите изненадващо. Гарантирам, че те ще бъдат фантастична идея, перфектна за партита и ще гарантират невероятен успех сред вашите гости. Така че всичко, което трябва да направите, е да завържете престилката си, да следвате рецептата стъпка по стъпка и в миг ще са готови.

Време за приготвяне: около 20 минути
Време за приготвяне: 5 минути

съставки

500 г брашно
400 мл вода
5 г сол
1/2 глава лук
1 морков
1 супена лъжица сухо бяло вино
Сол на вкус
Пипер според нуждите
1 белтък, разбит за намазване
Слънчогледово масло за пържене на вкус
700 г цели скариди без черупки

Как се приготвят пролетни рулца

За да направите тази вкусна рецепта за спринт, започнете, като направите тестото, като смесите брашното, водата и солта в купа. Омесете тестото, докато получите гладка, еластична консистенция. Покрийте с влажна кърпа и оставете да почине за около 30 минути. През това време пригответе плънката. Лукът се нарязва на ситно, а морковът се нарязва на ивици жулиен. В тиган загрейте струйка зехтин и добавете лука и моркова. Запържете докато зеленчуците омекнат.

Междувременно почистете скаридите, като отстраните черупките, главата и връвта от вътрешностите на гърба. Оставете ги цели и ги изсипете в тавата и ги смесете със сухото бяло вино. Гответе, докато скаридите порозовеят и се сварят. Подправете със сол и черен пипер. Оставете плънката да изстине. Вземете тестото и го разделете на малки топки. Всяка топка разточете с точилка, докато се получи много тънък диск.

Поставете лъжица пълнеж в центъра на всеки диск тесто, като поставите скарида във всеки диск. Прегънете страните на тестото към центъра, като внимавате да не излезе плънката и навийте рулото. Намажете рулцата с разбит белтък. Загрейте слънчогледово олио в тиган и запържете рулцата до златисто и хрупкаво. Отцедете ги върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина и сервирайте пролетните рулца горещи и хрупкави. Придружете със сос по ваш избор и им се насладете с цялото семейство. Приятен апетит!