Легендарното моравско врабче е правилно изпечено свинско с кнедли и зеле.

Това ястие може да се приготви по много начини според индивидуалните вкусове и определено никога няма да ви разочарова.

Вкусна рецепта за легендарното моравско врабче от YouTube канала

Имаме нужда от:

бекон

4 глави лук

Земен кимион

дафинов лист

кристална захар

млян черен пипер

1 ябълка

ферментирало зеле

вода

1 картоф

свинско рамо

свинско шкембе

3 скилидки чесън

кнедли

Приближаване:

Бекон изрязваме на малки кубчета.

Обелете и нарежете лука.

Сложете бекона и лука в тенджерата.

В тенджерата се добавят кимион, дафинов лист, захар и черен пипер.

Разбъркайте и запържете до захарта не се карамелизира.

Обелете ябълката и я настържете на едро.

Добавете настърганата ябълка в тенджерата и разбъркайте.

Нарежете киселото зеле на по-дребно.

Сложете в тенджера и разбъркайте старателно.

Налейте вода.

Добавете едро настъргания картоф.

Смесваме и гответе за един час.

След изтичане на времето сместа да опитаме сол, черен пипер и захар.

Нарежете свинската плешка и корема на едри кубчета.

Счукайте чесъна и го накълцайте на ситно.

След това изрязваме две глави лук на кубчета.

Поставете лука, чесъна и месото в съд за печене.

Подправете със сол и черен пипер.

Разбъркайте с ръце.

Пече се в непокрита форма за час при температура 190°C.

След половин час разбъркайте сместа.

Можем според нуждите да излее малко количество черна бира.

В тиган в малко олио се запържват нарязаните на кубчета лук и бекон.

Запържената смес ще използваме за поръсване на месото и зелето.

Зелето с месо се сервира с кнедли.

Желаем ви добър апетит!