Танзания, често смятана за „скритото съкровище на Африка“, е не само очарователна дестинация, но и страна с разнообразна и богата кухня.

Снимка от Shutterstock

В това, чието ръководство е Join UP! Румъния са избрани пет деликатеса, които трябва да опитате, които определят гастрономическата автентичност на Танзания.

Угали: Може да е първото ястие в списъците на румънците, които пристигат в Танзания, защото се смята за бялата полента на Африка. Угали, което означава „каша“, има дълбоки корени в местната култура, но също и в други страни като Руанда или Малави. В Африка угали се нарича още „нсима“, „фуфу“ или „поп“. Тази храна се основава на царевично брашно и вода. С плътна консистенция, угали често се оформя на топки и може да се сервира като гарнитура към други месни или рибни деликатеси, но може да се яде и с варени зеленчуци или зеле.

Няма Чома: Ястието означава „изгорено месо“, „пържено месо“ или „месо на скара“ и е изключително популярно в Източна Африка, особено в страни като Танзания, Кения или Уганда. Ястието се състои от телешко или козе месо на скара и подправено с микс от подправки или поднесено с гарнитура, дори и с угали. Ароматът е леко опушен, а самото ястие е символ на гостоприемство и приятелство, често споделяно между семействата на национални празници. Рецептата е открита от номадските племена на Танзания и Кения.

Пилау: Рецептата за „пилау“ първоначално се появява в Индия, но по-късно е възприета от местните в Танзания, Занзибар или Кения. Ястието се състои от порция ориз, поднесен със зеленчуци, задушени в гореща вода от уок тиган. В уока първо се слагат шалотът, джинджифилът, след това лукът, морковът, доматът, чушката, понякога и грахът, отгоре се изсипва чаша ориз. Рецептата се разнообрази с времето и може да се сервира с лешници или кашу.

Мшикаки: Мшикаки или месни шишчета са друго вкусово усещане в Танзания. Месото, обикновено говеждо или козе, се нарязва на парчета и се нанизва на шишове. Тайните се крият в дългото мариноване в смес от джинджифил, чесън и люти чушки. Изпечено на скара, мшикакито се превръща в ароматно ястие, с парчета месо, напоени с подправки и специални вкусове.

Чипс майай: улиците на Танзания са оживени от продавачи на чипс майай, креативно и пикантно ястие. По същество това е обикновен омлет, който пържи картофи и съчетава текстури и вкусове в една хапка. Това ястие е не само вкусен вариант за закуска, но и израз на местната гастрономическа изобретателност.

мандати: Вариант за десерт може да бъде мандази. Изпържени до златисто и пухкаво, тези топки тесто са леко сладки и изключително вкусни. Те често се сервират с чай или кафе и могат да бъдат намерени на пазарите, но и в домовете на местните жители. Mandazi добавя сладка и утешителна нотка към танзанийската гастрономия.

Изследването на танзанийската кухня е не само кулинарно изживяване, но и пътешествие в сърцето и душата на тази завладяваща африканска страна. Във всяко хранене можете да усетите пулса на местната култура, а привлекателните аромати ви канят да я изследвате по-дълбоко.