Чували ли сте някога за чай Кукича? Това е японски зелен чай с много древен произход. Нека заедно открием всички предимства, какви са основните характеристики и как да го приготвим, като запазим свойствата си непроменени

Не е тайна, че светът на чая е богат на вкусове. Колкото повече научавате за чая, толкова повече изглежда, че има само безкрайно много.

В категориите , и билкови чайове има скрити скъпоценни камъни, които предлагат нов подход към класическите вкусови профили и Кукича това е едно от тези скрити съкровища: а Японски зелен чай направени с помощта на стъбла и клонки вместо листа.

Прочетете също:

Какво е Кукича?

The Чай Кукича е японски зелен чай, получен от части от чаеното растение Camellia sinensisизползва се и за приготвяне на черен чай, , бял чай и . Това, което прави кукича уникален е, че чаят се приготвя с помощта на клонките и стъблата на чаеното растение, а не на листата.

Чаят се нарича още чай от клонки или боча и има a леко орехов вкус, сладък и деликатен, с уникален аромат и кремообразно тяло. Чаят придобива светложълт оттенък и е богат на хранителни вещества, включително калций, аминокиселини, танини и полифеноли. Химическото съдържание на растението предлага многобройни ползи за здравето а чаят се използва широко като част от макробиотичната диета в Япония.

Чаят Kukicha е роден като напитка за най-бедните слоеве от населението. Стъблата на растението обикновено се изхвърлят по време на производството, така че работниците започват да спестяват клонките, за да варят по-евтина версия на зеления чай. Вкусният вкус и уникалният аромат го правят популярен днес и ценен по целия свят.

Повечето от стъблата, използвани за производството на Кукича, са на няколко години. В резултат на това този зелен чай има по-малко кофеин от други зелени чайове, като и сенча. Съдържанието на кофеин в органичния чай Kukicha обикновено е около три милиграма.

Видове чай Кукича

Кукича се прави основно с листа чай сенча или ; най-висококачественият се прави с помощта на листа от сенча от първо ниво, докато второто ниво – или банча – се счита за по-ниско качество и е по-евтино.

Друг вид Kukicha е известен в Киото като Каригане или Шираоре, което е кукича, направена с листа от чай гьокуро. The Гьокуро си тръгва те растат на сянка, увеличавайки наличието на хранителни вещества и здравословни съединения в листата. Листата обикновено се отглеждат на сянка през последните 21 дни преди прибиране на реколтата.

И накрая, имаме Kaga Boucha, който е вид Препечена кукичаза придаване на отличителен вкус, по-ниски нива на стипчивост и по-смели вкусови нотки.

Как се прави Кукича

Кукича води началото си от м раждането на чая в Японияизвестен като Уджи.

Стъблата на кукича се отстраняват от чаените храсти в началото на пролетта. Чаят се приготвя, като се използват стъблата, останали след набиране на пъпка и три листа, за да се направят други японски зелени чайове.

Стъблата се смесват заедно и се нарязват на точни дължини, за да се получи еднакъв вид; след това се изсушават и изсушават за избягвайте окисляването.

Ползи и свойства на чая Кукича

Освен невероятен освежаващ вкус с цитрусови нотки, този вид чай има много Ползи.

1. Богат на минерали

Благодарение на трите години престой върху растението, клонките му са поели повече минерали Над земята. Те включват магнезий, важен за правилното функциониране на нервите, мускулите и развитието на костите и зъбите; калций, важен за предотвратяване на остеопороза и за правилното кръвообращение; калий, важен за предаването на нервните импулси, полезен за сърцето и необходим за костите; и флуорид, необходим за правилното развитие на зъбите.

2. Алкализиращи свойства

Кукича чай е алкализиране. Тоест неутрализира киселинността на храната и стомаха ни. Успокоява храносмилането и също така помага на тялото да абсорбира по-добре хранителните вещества.

3. Пречистване

Тъй като е богат на минерали и , той е отлична тонизираща напитка за тези, които спазват пречистващи диети, дава жизненост и предпазва от умора, без да уврежда черния дроб и бъбреците.

4. Предотвратява безпокойството

Комбинацията му от минерали подпомага предаването на нервни импулси и също така помага за противодействие и предотвратяване на тревожност и депресия.

5. Диуретични ефекти

Благодарение на съдържанието на калий, предотвратява на и оток, увеличаване на диурезата. За да се възползвате от това предимство, трябва да приемате и достатъчно вода.

6. Помага за понижаване на холестерола и противодейства на стареенето

Кукича помага да защитите сърцето си, тъй като съдържа голям брой катехини. Епигалокатехин галатът е един от най-важните антиоксиданти съществуващ. Това му придава ефект против стареене и предпазва клетките от окисляване, благодарение на това, че регулира кръвообращението.

7. Предпазва от кариес

Чаят като цяло и чаят кукича в частност е една от малкото храни, които съдържат значителни количества . Научните изследвания показват, че хората, които редовно консумират чай, имат по-малко, което може да се обясни с действието на този минерал, който укрепва зъбите вътрешно, а също и с таниникоито действат срещу бактериите.

8. Има по-малко кофеин

Чаят Кукича има между 0,5 и 1% от кофеин от нормален чай, така че малко количество. Може да се пие по всяко време на деня, без да пречи на съня и да предизвиква нервност или безпокойство.

Как се приготвя Кукича

За пригответе чай Кукича по-вкусен, добра идея е да използвате насипен чай, а не пакетчета чай. Също така препоръчваме да изберете смес от органичен зелен чай със стъбла Kukicha, тъй като те не съдържат пестициди и химикали, които могат да променят естествения вкус на добрия чай.

За най-добро приготвяне, доведете водата до температура между 70 и 80°; след това накиснете стъблата в гореща вода в чайник за една до три минути и се наслаждавайте. Ако го оставите да кисне по-дълго, вашата чаша чай Kukicha ще има по-силен и по-смел вкус.

Следвай ни в | | | |

Може ли да ви е интересно: