Уморен от новини? Подгответе класика
Днес това е само зелева салата или кимчи, но дори една подходяща кръчмарска зелева салата си заслужава! Припомнете си класиката сред гарнитурите към салатите и направете тази вкусна и най-важното изключително здравословна салата у дома.
Източник: Youtube
Рецепта за кръчмарска зелева салата
Зелевата салата е леко кисело зеле, което благодарение на няколко други съставки има доста по-различен вкус от класическото кисело зеле. Така приготвената салата, както е в публикацията, със сигурност може да консервирате, но ако ще я консумирате скоро, просто я оставете в хладилника. Зелето ще бъде красиво крехко на следващия ден.
Текат ли ти вече лигите? Така че напишете всички съставки в списъка си за пазаруване и се захващайте за работа. За приготвянето ви са необходими 800 г ситно накълцано бяло зеле, 200 г ситно нарязан лук, 1 червена или жълта чушка, 220 г настърган морков и 40 г настърган хрян. Всички зеленчуци се разбъркват добре, поръсват се със 160 г захар, 30 г сол, 2 чаени лъжички синапено семе и черен пипер обилно. Салатата ще пусне вода, но марината също ще се състои от 80 мл слънчогледово масло и 160 г 8% обикновен оцет.
Ако решите да варите салатата, ще ви бъдат достатъчни 20 минути при температура малко под точката на кипене. Така приготвено се съхранява на студено няколко месеца. Подходящо е за гарнитура към меса и колбаси, но може да се използва и в печива за пържени сирена, колбаси или гирос.
Зеле за вашето здраве
Кръчмарската салата е не само вкусна, но зелето, разбира се, е и много здравословна. Съдържа не само антиоксиданти, витамини и минерали, но е важна храна за здравето на сърцето, има благоприятен ефект върху храносмилането и отслабването. И това не само благодарение на факта, че съдържа доста вода, но е и нискокалорична храна, пълна с фибри.
Веществата, съдържащи се в зелето, спомагат за регулирането на кръвната захар, поддържат здравето на костите, а освен това и имунната система на целия организъм. Те са вещества, които имат и противовъзпалителен ефект, като за тяхното противораково действие се спекулира и на научно ниво.
Източници: bestrecepty.cz, ceskatelevize.cz, healthline.com