Опитайте тази година да обогатите коледната си трапеза с деликатес, който буквално обожаваше видният чешки президент Томаш Гариг Масарик. Той беше известен с предпочитанията си към прости храни, като квас или сливови кнедли с маково семе. На Коледа той винаги се наслаждаваше на бонбоните, които съпругата му приготвяше, а формата им наподобяваше сладки копчета. Те са толкова вкусни, че лесно можете да ги сервирате с чай или кафе през цялата година, а приготвянето им е сравнително бързо.
Източник: Youtube
Накиснете ядките
Не пропускайте тази стъпка, винаги е по-добре да накиснете лешниците във вода предния ден. Само за една нощ. За една доза са ви необходими 170 г. На сутринта отцедете водата от ядките и ги подсушете добре с хартиена кърпа.
Бакшиш
Ако искате да постигнете абсолютно перфектен вкус, запечете лешниците в предварително загрята фурна на 150 °C. Просто ги оставете там за 5 минути, след това ги увийте в суха кърпа и масажирайте. Благодарение на това можете да премахнете кожата по лесен начин. Можете да ги оставите цели или да ги нарежете на едро.
Приготвяне на тестото
В купа се изсипват 250 г гладко брашно, поръсват се готовите лешници, 50 г смлени лешници или орехи, 100 г пудра захар, 1 лъжица холандско какао, 1 пресен жълтък и се разбъркват добре, за да се смесят всички съставки. След това добавете 200 г масло, размесете тестото внимателно, за предпочитане с ръце.
Направете рулца
След това разделете тестото на няколко части и от всяка оформете руло с диаметър от 3 до 4 см. Увийте ги поотделно в стреч фолио, приберете в хладилника и ги оставете да стегнат. 2 часа ще са достатъчни.
Нарежете и изпечете
След като почине, нарежете тестото на кръгчета с дебелина около 5 мм, които постепенно наредете върху тава, застлана с хартия за печене, и поставете в предварително загрята на 180 °C фурна. Печете около 10 до 15 минути.
Следва пудрата захар
След изпичане може да оваляте сладките още топли в пудра захар с ванилия. Копчетата на Масарик са по-вкусни легнали, затова ги сложете в кутия и ги оставете за няколко дни в по-хладно помещение с повече влажност.
Източници: www.ceskatelevize.cz, www.region.rozhlas.cz, www.toprecepty.cz