Няма нужда да търсите определени съставки, риба, хляб, сирене, ние имаме всичко под ръка, за да приготвим храна, достойна за аплодисменти

Липсват ви идеи за новогодишна вечеря? Ето един много практичен, бърз и икономичен, но с определено въздействие.

Имаме нужда от малко риба, малко галета, малко жилаво сирене и малко несолен шамфъстък. Това, което излиза, е вкусна храна с пръсти.

Пълна храна за вечеря с предимство: прясна или замразена, какви са промените

Подходящата риба за тези рибени кюфтета? Когато намерим прясно, винаги е по-добре, но и замразеното работи добре. В този случай обаче нека не забравяме да го извадим поне 1-2 часа преди това, трябва да е меко, когато го нарязваме с нож.

Съставки (за около 25 кюфтета):
350 г треска
110 г галета
20 мл мляко
30 г фонтина
1 връзка магданоз
20 г галета
40 г нарязан несолен шамфъстък
1 скилидка чесън
сол на вкус
1 л масло от семена

Приготвяне: кюфтета от риба меч

Натрошаваме галетата на парченца и я накисваме в купа с прясното мляко. Оставяме да кисне 5 минути (направете 10, ако е сух хляб) и оставяме настрана. След това нарязваме и малко пресен магданоз с обелена скилидка чесън.
С помощта на нож с дълго острие или полумесец нарязваме треската и я добавяме към сместа магданоз и чесън, Използваме ножа или мецалуна, а не машинката за мелене по една много проста причина: не ни трябва да стане на крем, а само да го накълцаме
Изсипваме всичко в купа, след което добавяме и добре изстисканата галета. След това настъргваме фонтината, като я прекарваме през малките дупчици и я добавяме заедно с малко галета за уплътняване на сместа.

Разбъркваме всичко първо с лъжица, а след това директно с ръце, след което допълваме с малко сол. Основата на кюфтетата е готова, остава само да ги приготвите. Намокряме си ръцете и взимаме по малко от сместа, около 20, максимум 25 грама, като оформяме топчета. Когато са готови ги пасираме в чиния, където сме поставили нарязаните с нож шамфъстък.
Взимаме тиган, загряваме добре олиото на 170° и печем по няколко кюфтета, за да не намаляваме температурата. Достатъчни са 3 или 4, максимум 4 минути, като ги обръщате няколко пъти с решетъчна лъжица.
Когато станат хубави и златисти, винаги ги повдигаме с черпак и оставяме да се отцедят върху тава, покрита с попиваща кухненска хартия или хартия за пържене. Посоляваме леко и ги хапваме докато са още горещи, иначе се губи цялата поезия.