Нека веднъж се опитаме да не се съсредоточаваме винаги върху едни и същи предястия на Коледа, а нека използваме въображението си: солените трюфели са подходящи за нас

Зимата иска топли ястия, но мезетата са отделна република. Особено когато си помислим за коледния обяд или новогодишната вечеря. Накрая винаги готвим едни и същи, защото обичаме да сме сигурни и да не поемаме рискове.

И все пак ви уверявам, че ако приготвите пикантни трюфели, животът ви ще се промени. Не е нужно да готвите нищо, всичко е готово за десет минути, а също така са отлични като храна на аперитив или бюфет. Това, което ще намерите тук, са само примери, с въображение можете да промените всичко.

Солени трюфели, истинското предимство не е само в цената

Не само удобството ни кара да обичаме тези пикантни трюфели, но и комфортът. Можем да ги приготвим добре предварително и безпроблемно да ги съхраняваме в хладилник поне 36 часа преди да ги сервираме.

съставки:
250 г рикота или сирене за мазане
80 г пушена сьомга
60 г зелени маслини
2 супени лъжици смлени лешници
2 супени лъжици нарязан шам фъстък
2 супени лъжици маково семе
2 супени лъжици сусам
Сол на вкус
черен пипер според нуждите

Приготвяне: Коледно предястие стъпка по стъпка

Съхраняваме в хладилника сирене И сьомга до края, след което започваме да приготвяме рецептата. Изсипете половината крема сирене или рикота в малка купа и ги смесете с пушената сьомга, нарязана на ръка.
В друга малка купа изсипваме втората половина от сирене и вместо това го смесваме с нарязаните на филийки зелени маслини. Тогава разбъркваме добре двете смеси с лъжица, за да се смесят вкусовете, като добавяме сол и черен пипер.
Основата за нашата трюфели салатата е готова и можем да преминем към финалната фаза. Просто вземете две чаени лъжички, както когато приготвяме quenelles. Оформяме нашите солени трюфели, започвайки от едната купа и преминавайки към другата. Когато са готови ги оставяме да починат 10 минути, за да се стегнат добре.

Накрая приготвяме четири чинийки с смлени лешници, нарязан шамфъстък, сусам и мак. Пасираме всеки трюфел в зрънце или семка по избор до изчерпване на съставките и ги оставяме да полепнат добре.
След като са готови ги нареждаме в поднос и ги оставяме в хладилник да стегнат поне 40-45 минути.

Ще трябва да ги извадим само малко преди момента на сервиране и да ги поставим директно в чиниите, или на поднос, от който всеки ще си сервира. За по-елегантно предястие можем да използваме чаши за печене, като тези за десерти