Ако във фурната ви през цялото лято са се пекли предимно сладкиши, а през есента те са били заменени с по-мазни печени, ще трябва да се направи нещо по въпроса. Не си мислете, че ако нищо видимо не изтича от тавата, значи фурната е чиста. И без това по дъното постепенно се запичат трохи и мазнина, вратата и стените се напръскват с мазнина от всички лакомства, които се приготвят в нея. Освен това, покрита с мазнина фурна може да не работи толкова добре, колкото чиста. Старата изгоряла мазнина също отделя въглеродни газове, които могат да повлияят на вкуса и миризмата на приготвената в нея храна. Освен това фурната изразходва повече енергия, което не е добра новина в момента.

Но знаете ли, не всеки е толкова честен, че да почиства фурната след всяко печене, така че ако решите да я почистите радикално след време, определено ще ви е повече работа. И все пак най-лесното нещо, което можете да направите, е да го избършете (ако не е фурна с пиролитично, каталитично или парно почистване) след всяка употреба, докато е още топло (не горещо) с влажна кърпа, в идеалния случай, ако нанесете малко лимонов сок към него, перилен препарат или, по-добре, продукт на основата на сода за хляб.

Мощна сода

Именно содата бикарбонат е ефективен помощник в почистването на фурната без помощта на химикали. Те могат да действат по-бързо и на пръв поглед по-ефективно, но сериозно – искате ли да третирате химически зоната, в която се приготвя храната, ако има друг начин?
Почистването със сода бикарбонат е по-нежно, но отнема повече време. И колкото по-мръсна и мазна е фурната, толкова по-дълго оставяте содата да действа.

Можете да направите домашна почистваща паста, като смесите сода за хляб с топла вода, за да направите гъста паста, която нанесете върху замърсените места във фурната. След това я оставете да работи за вас. За да получите най-добър ефект, оставете да действа възможно най-дълго, за предпочитане цяла нощ. Почистващото действие на содата може да се засили чрез добавяне на оцет, независимо дали е класическа спиртна напитка или вино. Изсипете го в пулверизатора и отново напръскайте с него пастата – превръща се в пяна, която постепенно попива цялата мазнина и просто я изтривате с влажна кърпа.
Както можете да видите след първото четене, това не е бърз процес и премахването на тази домашно приготвена почистваща паста ще отнеме доста работа – въпреки че резултатът наистина си заслужава.

Кисело, солено и люто

Друг естествен начин за почистване на фурната е с комбинация от оцет, сол и топлина. Смесете солта и оцета в паста и разтрийте цялата вътрешност на фурната. След това загрейте фурната до температура над 100°C. Тогава оцетът в топла фурна разтваря мазнините и другите замърсявания по-лесно. По-нататъшната процедура е същата като при почистването с паста от сода за хляб – избършете фурната с влажна кърпа.

След това използвайте паста от бакпулвер и топла вода, за да почистите стъклената врата. Нанесете това върху вратата и го оставете да действа поне половин час, но в идеалния случай до един час. След това избършете. И един последен добър съвет. Винаги избягвайте вентилатора, когато почиствате, дори ако използвате сода за хляб, оцет или лимон.

Умни помощници

Тогава има още един вариант, който звучи много приятно. Ако не сте любители на честата поддръжка, вземете фурна със самопочистваща се функция. Има незалепваща повърхност и каквото полепне ще изгори от високата температура.

Какво е…

В края на печенето просто натискате бутона, температурата във фурната се повишава до 500 °C и мръсотията се разпада на прах, който след това просто измитате от фурната. По този начин можете да почиствате и тави за печене, тигани, решетки и други емайлирани части. Почистването по този начин се препоръчва от производителите приблизително веднъж на два до три месеца.

Стените на пещта са изработени от специален материал. Те имат отворени пори, които абсорбират мазнини и други замърсявания. Всеки път, когато печете при повече от 200°C, примесите се окисляват, превръщат се във водна пара и се изпаряват.

И при двата режима на самопочистване е необходимо предварително да извадите решетките и тавите от фурната – високата температура може да ги повреди.

Въпреки че нито пиролитното, нито каталитичното почистване изисква някаква специална дейност от ваша страна, програмата за почистване с пара EcoClean вече се нуждае от вашата помощ. Действа като в дълбок съд за печене се налива около половин литър вода, поставя се във фурната и се стартира специална програма. Фурната се загрява до желаната температура и се образува пара, която отделя замърсявания и мазнини по повърхността на фурната. Въпреки че водната пара няма поразителната сила на пиролизата или каталитичното почистване, за да премахне напълно всички примеси. Но последващото им почистване с влажна кърпа ще улесни значително.

Източник: списание Receptář