Коледните сладки вече са в кутиите и чакат своя момент, но все още чувствате, че има нужда от нещо повече? Може би са ви останали белтъци след печене на Линечки и други дреболии, които са правени от дълго време. Успешно могат да се изпържат или дори замразят за по-късно, но е най-добре да се обработят, докато са още пресни. Нека разширим списъка със сладкиши с още един евтин продукт.

Мерингите са почти безплатни

Всички познаваме добре снежните меренги, но малко хора искат да започнат да ги правят. Много рецепти са преследвани от бавно сушене, което не трябва нито да се прекалява, нито да се препича. И в двата случая можем да започнем отначало. Въпреки това определено си струва да опитате, ще видите, че не е трудно и дори начинаещ може да се справи. Така че нека да се заемем с това.

Разбийте върху гореща баня

Основата ще бъде разбит на твърд сняг белтък, в който ще разбием пудра захар на гореща водна баня. На всеки два белтъка добавете по 150 грама захар и разбийте до сгъстяване на сместа. Колко плътно ни трябва тестото? Само за да държи добре формата си върху тавата и да не се разтопи по време на печене. Можем да правим меренги с декорация или просто с лъжица. Зависи дали ще изберем съвършенството или небрежната елегантност.

Сменяйте бързо и лесно

Опитвали ли сте някога какаов меренг? Ако не, време е. Към невероятния сладък вкус се добавя какаова горчивина, а резултатът е перфектен. Процесът на производство е същият, само че вместо 10 грама захар добавяме холандско какао. След това двата вида меренги се изпичат или по-скоро се сушат в леко загрята фурна, където престояват около три четвърти час. Колко ще струва една такава рецепта? При сегашните цени на захарта за бисквитки от един яйчен белтък около 6 CZK.

Отлични кокосови орехи

Друг възможен вариант на бонбони от яйчен белтък са кокосовите орехи. Основата за тяхното производство ще бъде същата като за меренгите, така че в идеалния случай трябва отново да разбием твърд сняг на пара. Добавяме му захар, разбиваме добре и накрая кокосът минава през същия процес. В какво съотношение? Този път избираме 60 грама захар и 30 грама кокос на белтък. Така че е ясно, че дори тази рецепта няма да натовари по никакъв начин семейната хазна.

Какво ще кажете за остатъците? Консумирайте…

И тогава има популярните остатъчни бонбони. Правите ли го или за първи път чувате това име? За втората група можем да обясним, че се приготвя точно както се нарича. Може би сте счупили колело или сърце, докато сте смазвали Linecki (а може и да не е било единственото), пълнили сте тубите и кремът не е попаднал върху някои от тях, така че те лежат в кутията чакам… Остатъците от бонбони са възможност да изразходвате точно такива парченца.

Не търсете рецептата, създайте я

Натрошете всичко така, че да се образуват по-едри и по-малки парчета, които ще придадат структура на захарните бисквитки (но внимавайте – и по-едрите трябва да са достатъчно малки). Към всичко това можем да добавим и други остатъци, като нарязани бадеми, стафиди, какао или захаросани плодове. Накратко, почти всичко, което купихме за печене и малко останало. Можем да настържем и парченце шоколад, въображението няма граници.
Как да вържем всичко заедно? Можем да използваме масло, останалата салка, а ако сме сигурни, че няма да изядат децата, много добре върви малко алкохол в този бонбон за разнообразие и „консервиране“. Не търсете специална рецепта, разбъркайте, овкусете, подправете и след това просто оваляйте топките. Накрая можете да използвате и останалите смлени ядки за покритие.
А сега е достатъчно да ви пожелаем приятен апетит и щастлива и весела Коледа!

Източници: www.toprecepty.cz, www.vitalia.cz, adbz.cz