За перфектно пюре ви трябват малко масло, брашнен сорт картофи и преса. Но начинът, по който се приготвят картофите – с кората или без – също оказва влияние върху вкуса. Кулинарите съветват, че за ефирно картофено пюре е необходимо да се готви с кората, която служи като защитна обвивка, за да поеме по-малко вода. Затова не го белете. С обелените картофи ще получите воднисто пюре, което няма да може да се комбинира добре с масло, мляко и сметана, така че вкусът на пюрето ще бъде по-лош.

Shutterstock

За , картофите се измиват добре, поставят се в студена вода, за да омекнат равномерно и след като се пробват с вилица дали са сварени, се оставят за малко в гевгир. Обелете го, пасирайте го и добавете мляко и масло за по-богат вкус. Млякото трябва да е топло, за да се свърже по-добре, а ако искате плътно и кремообразно пюре, не пестете мазнината, затова сложете много масло.

За допълнителен вкус добавете малко сол, черен пипер, прясно настъргано индийско орехче на вкус – а можете да добавите и пресни билки, чесън на прах.