Страхотна и много лесна рецепта, идеална за бърза вечеря: кюфтенца от броколи и картофи с жилаво сърце, истинска наслада!

Вкусно решение за използване на зеленчуците, които имате в хладилника, за превръщането им в невероятна вечеря, която всеки ще хареса, от най-големия до най-малкия.

Ще ви отнеме много малко време, за да го направите и ще направите страхотно впечатление: пригответе се за едно невероятно изживяване от доброта, което ще завладее всичките ви гости.

Зеленчуци за вечеря, да, но апетитни: различни от обичайното минестроне

С тази рецепта ще зарадвате всички и ще ви отнеме малко време: най-много, което можете да си пожелаете, особено когато се връщате от определено труден ден на работа и ангажименти. Да седнем заедно на маса е момент на споделяне на опит, но и на добра храна и това е точно възможността да го демонстрирате!

Може да ви хареса също:

съставки

600 г картофи
500 г броколи
2 яйца
80 г настъргано пармезано реджано
20 г настъргано пекорино романо
150 г пушена провола
Галета на вкус
00 брашно на вкус
Сол и черен пипер на вкус
Масло от семена на вкус

Приготвяне на кюфтета от броколи и картофи с жилаво сърце

За да направите това ястие, започнете, като измиете добре картофите: подсушете ги и ги изсипете в тиган, след това добавете водата и оставете да заври. Варете ги, докато с надупчване на картофите със зъбчетата на вилицата се изплъзват лесно. След това ги отцедете и ги оставете да изстинат, след което ги обелете и ги намачкайте на пюре, като ги оставите да изстинат напълно. След като това стане, почистете броколите, отстранете върховете им и ги бланширайте, докато омекнат, след което ги отцедете добре и ги оставете да изстинат. След като изтече необходимото време, вземете съд и изсипете в него картофеното пюре, броколите, едно яйце, настърганото пармезано реджано, настърганото пекорино романо, сол и черен пипер. Омесете всичко до получаване на хомогенна смес, след което добавете малко галета, за да стане сместа годна и оставете настрана. Нарежете пушената провола на кубчета, вземете тестото и отделете порции в зависимост от размера, който искате да придадете на вашите кюфтенца. Направете дупка в центъра, поставете малко пушено сирене провола и затворете на топки. Подредете ги всичките в тава и след като тази стъпка приключи, продължете с панирането. Разбийте останалото яйце със сол и черен пипер, след което в един съд сложете малко брашно, а в друг – галетата. Вземете всяко кюфте и го намажете първо в брашното, след това в разбитото яйце и накрая в галетата. Изпържете ги в сгорещено олио до златисто, извадете ги с решетъчна лъжица и подсушете излишната мазнина върху абсорбираща хартия. След като това стане, сервирайте ги веднага и им се насладете с жилавия им пълнеж!