Време е за кестени! Нека открием 5 безпогрешни метода за готвене (един от които е малко известен), за да се насладите на есенните плодове par excellence

Време е за кестени! Нека открием 5 безпогрешни метода за готвене (един от които е малко известен), за да се насладите на есенните плодове par excellence

Начините за сгответе ги има толкова много от тях: могат да се пекат на огън с дупка в тигана, да се пекат във фурната, да се варят с двете кори или да се готвят, оставяйки само първия филм, който ги заобикаля. А тези, които го имат у дома, също могат да изберат да готвят с него

Този сезонен плод е идеален за тези, които спортуват или са подложени на стрес. Кестенът е алтернативна храна за деца и хора, алергични към краве мляко или лактоза. При приготвянето на десерти и супи компенсира и нуждите от въглехидрати на тези, които имат непоносимост към зърнени храни. Много богат на фибрисъщо се счита за много важен за правилната чревна дейност и за намаляване на холестеролемията.

Прочетете също:

Как се готвят кестени

Печете на огъня

Това е може би най-популярният и известен начин за приготвяне на кестени. Просто ги нарежете една по една с нож, като направите разрез с ширина 1-2 см и ги поставете в перфориран тиган на силен огън за няколко минути, като внимавате да ги обръщате една по една много често, за да се изравнят готвените .

След като са добре сварени и препечени, остава само да ги сложите в едно плик (например тази за хляб) или чиста кърпа и ги оставете да изстинат за десетина минути. В този момент просто трябва да ги обелите и да им се насладите, докато са още горещи!

Ако нямате тиган с дупки в него, можете да опитате метод на готвене със сол който се състои в поръсване на тигана с едра сол, за да се образува легло, върху което да се поставят гравираните кестени.

Прочетете също:

Печено Печен

След като ги нарежете с нож, като направите разрез 1-2 см, ги наредете в тава и я сложете във фурната за около двадесет минути на 220 градуса. Тук също е препоръчително да ги обръщате често, за да осигурите равномерно готвене.
След като се сварят, изсипете ги в торбичка за хляб и изчакайте около десет минути, преди да ги обелите и да ги изядете!

Сварете с двете кори

Сварете кестените във вряща вода за около 20-30 минути, обелете ги един по един, като внимавате да оставите тези за почистване в горещата вода (с топлината на водата ще се обелят по-лесно; кората ще има тенденция да омекне и ще се отдели по-лесно). В този момент можете да блендирате кестените, за да получите вкусно и много бяло пюре, брашнено и сладко, за консумация както е, или като сос, с който да подправите месото; алтернативно можете да го използвате като основа за някои
Всъщност това е техника, която се използва рядко и само в най-добрите сладкарници (поради дългия и сложен процес на белене на кестени), но все пак е най-ефективният метод за приготвяне на Монблан.

Сварете с кожата

След като премахнете първата кора, сварете кестените във вряща вода за около 10-15 минути. След като това стане, отстранете кожата, като обелите няколко кестена наведнъж и оставите останалите в горещата вода.
Ако искате да се получи мека смес, просто ги сложете отново на огъня с малко мляко или сметана. Ако все пак искате целите кестени, просто ги оставете по-ал денте.
В този момент можете да се поглезите с най-разнообразни рецепти: от печено с кестени до кестенов крем, от риба до луда вода с добавка на парченца кестени до алчни .

Приготвени във фритюрник

Опитвали ли сте някога да готвите кестени с ? Отнема само 20 минути и обелването им ще бъде като детска игра!

Вземете количеството кестени, което искате да сготвите. Започнете, като направите разрез от най-малко 2 см върху кестените с помощта на нож. Поставете ги в кошницата на вашия въздушен фритюрник. Продължете, като ги печете на 180° за около двадесет минути. По средата на готвенето отворете фритюрника и обърнете кестените, за да се изпекат равномерно. След двайсетина минути извадете кестените от кошничката и изчакайте няколко минути да изстинат, преди да започнете да ги белите. Ще видите колко лесно ще можете да премахнете кората и кожата! Насладете им се, докато са още топли с малко сол.

Прочетете също:

Как да съхранявате кестени (сурови или варени)

Кестените могат да се запазят свежи няколко месеца, ако се накиснат в студена вода за около 24 часа и след това се подсушат внимателно с чисти кухненски кърпи.

Можете да ги замразите под формата на пюре (но не забравяйте да ги изядете до 24 часа след размразяването, както при всяка замразена храна) или да ги замразите дори печени и обелени.
Ако искате да приготвите кестени, трябва да имате предвид, че кестените не са киселинни и затова лесно се развалят. За да осигурите дълъг срок на годност, трябва да включите голямо количество захар (поне 60%); в противен случай вашият кестенов крем или компот неизбежно рискува бързо да мухляса.

Може също да се интересувате от: