Тези малки плодове те са преди всичко деликатес за птиците и другите горски обитатели.

Много хора дори не знаят, че са годни за консумация.

Можете да ги добавите към тесто, да ги направите на бисквитки или да ги смачкате сурови.

Запознайте се с техните свойства благодарение на информацията от портала и разберете как да използвате тези ядки в кухнята.

По време на есенна разходка из букова гора или парк си струва да погледнете под краката си и да обърнете внимание невзрачен плод с интересна форма.

Те са скрити в черупка, която след отваряне прилича на цвете, покрито с малки игли.

Това не е нищо друго освен букови дървета, които са важна храна за много горски животни.

Малко хора осъзнават, че е така букът е ядлив и много вкусен.

Разберете как да го ядете и за какво може да се използва

Чудите ли се дали буковите ядки могат да се ядат?

Букът е плод на обикновения бук, който расте в цяла Словакия.

Те са малки, кафяви на цвят и скрити в твърда черупка, покрита с косми.

Когато букът узрее, той се разделя на четири части, от които падат плодовете.

Те могат да се берат през есента.

Елдата може да се яде сурови или печени.

На вкус много наподобяват лешниците.

Съчетават се добре със салати и сладки печива като торти и всякакви бисквити.

Може да си приготвите и от тях инфузия или тинктура, в някои страни дори се прави от букови дървета и масло.

Забележка: Яденето на големи количества суров бук може да причини неприятни симптоми като диария, болки в корема, гадене и повръщане и главоболие.

Това е резултат от действието на съдържащия се в тях фагин, т.е. алкалоид.

Въпреки това, за да изпитате такива симптоми, трябва да ядете голям брой от тези плодове.

Можете също така да запържите плодовете, защото fagin се разлага при високи температури.

Свойства на бук

Тези ядки, както много други, те се състоят главно от мазнини.

Те са на второ място протеини, последвани от въглехидрати и органични и фенолни киселини.

Букът съдържа:

мазнини, включително ненаситени мастни киселини

протеин

захари

нишесте

витамини от група В

органични киселини, включително кумарова, ферулова, ванилова, лимонена, ябълчена

сапонини

магнезий

калций

желязо

фосфор

Какво може да се направи от букови дървета?

Буковите ядки могат да се използват в кухнята за приготвяне на различни вкусни ястия и напитки.

От него ще си приготвите сладки бисквиткиидеален за есенен чай.

Те също са подходящи за приготвяне на туршията с добавка на мед или захар.

Някои също правят тинктура от бук, обогатена с канела и карамфил.

Печените букови ядки са подходящи и за салати или каши.

Добър апетит!