Зеленчук, който заслужава голямо внимание и видно място във вашата градина, е Каталуния, зеленчук със страхотни свойства: отглеждане и ползи.
Почти никога не се чува за него и в безкрайния свят на зеленчуците рядко се готви. И все пак Каталуния е един от зеленчуците с най-невероятни свойствамного да бъде считан за суперхрана. Той има много ползи за нашето тяло, затова заслужава да бъде открит, култивиран, приготвен и, разбира се, консумиран на масата.
Каталония, наричана още каталонска цикория или цикория от аспержи, е a зеленчуков съюзник на нашето здравеИ. Това е зеленолистно растение, което принадлежи към семейството на Композитенот леко горчив вкус. Този зеленчук е много универсален, може да се готви по много начини и може да се използва в много ястия. Свойствата му са изключителни, дотолкова, че се препоръчва от много лекари.
Свойствата на Каталуния, зеленчук с много предимства: отглеждането му
Безценен източник на антиоксиданти, витамини и минерали, Каталуния има големи количества витамин К, полезен за съсирването на кръвта и защитата на костите. Както се подчертава от проучване, проведено от Национални институти по здравеопазванесамо една част от Каталуния осигурява дневна нужда от витамин К от които тялото ни се нуждае.
Минерали като калций и магнезий укрепване на коститепредотвратява всички заболявания, свързани с разграждането на костите, като остеопороза, докато фибрите защитават сърцето, намаляват лошия холестерол (LDL) и намаляват риска от сърдечни заболявания. Антиоксидантите помагат за предотвратяване на хронични възпаления, така че каталонията е естествено противовъзпалително средство.
Суперхрана полезна за намаляват риска от заболяванекато диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания, както става ясно от изследване, публикувано в научното списание хранителни вещества. Редовната консумация на този зеленчук е определено добър навик. Паренето, както знаем, е най-добрият начин за усвояване на всички хранителни веществазащото чрез този метод на готвене свойствата не се разпръскват.
Наистина няма извинение да не го донесете на масата. Включена в контекста на здравословна и балансирана диета, Каталуния е невероятна храна. Салата от семейството на цикорията, която може да бъде отлична гарнитура. Яде се на пара, сурово в салати, в бульон, сотирано на тиган. Отглеждането му е простоиздържа на ниски температури, като цялата глава се прибира преди цъфтежа.
Главата расте вертикално, ребрата са бели и имат горчив вкус. Има различни видове, култивирани в различни области на Италия. Идеалният климат за отглеждане е мек, между 15 и 19 градуса, мястото за засаждане е на слънце, като почвата не трябва да е много богата на азот, но добре дренирана и със средна текстура. Сеитбата се извършва директно в градината, но е добре и в саксия, най-добрият период е между юни и септемвриследователно през лятото.
В по-студените места е по-добре да преместите сеитбата до май. Трябва да внимавате с екстремни горещини. Всеки разсад трябва да се засади на около 30 см един от друг. Поливането трябва да бъде непрекъснато и редовно, като трябва да се обърне особено внимание обърнете внимание на мулчиранетокакто и към растеж на плевели, да бъдат елиминирани своевременно. Каталония се бере в края на септември и октомври, следователно през първите седмици на есента. Туфата се изрязва в основата.