Кулинарният блогър, готвач, писател и телевизионен водещ Соня Пероначи даде на своите последователи по-семпъл и много внушаващ вариант на класическата сицилианска касата. Говорим за Касата руло. Това е един наистина красив и завладяващ десерт, който можете да приготвите в няколко лесни стъпки, следвайки инструкциите в рецептата. Дори в този опростен вариант на сицилианската класика присъстват всички основни съставки, но външният вид, който ще придадете на тази сладост, е различен.
Следователно това е типичен местен десерт, който съдържа всички вкусове на сицилианската касата, но има предимството да се приготвя по-бързо. Тази красива сладка ще изглежда толкова красива, че ще ви накара да изглеждате страхотно и за няколко минути ще съжалявате, че трябва да отрежете това произведение на изкуството. Но това усещане ще продължи няколко мига, защото скоро ще се поддадете на желанието да се насладите на този деликатес: още при първата хапка ще усетите как меката основа от бисквитено тесто се топи в устата ви, освобождавайки вкусен и лек аромат.
Очарователен на външен вид, този десерт изглежда като произведение на изкуството, което само малцина могат да създадат, но това не е така: всъщност приготвянето му е много по-лесно, отколкото си мислите.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 6 порции
Произведено в: 40 минути
Температура на готвене:
Време за готвене: 10 минути
Почивка: 30 минути
- инструменти
- мухъл
- нож
- прозрачен филм
- платно
- две купички
- торбичка за еднократна употреба с гладка дюза 2 mm
- съставки
- за тестото
- 60 г жълтъци
- 140 г белтъци
- 60 г захар
- 40 г брашно 00
- 60 г екстра върджин зехтин
- 1 шушулка ванилия
- Шипка сол
- за плънката
- 80 г шоколадови парченца
- 400 г овча рикота
- шушулка ванилия
- 120 г захар
- за глазурата
- 40 г вода
- 20 г глюкоза
- 250 г пудра захар
- да украся
- 50 г захаросан цитрон
- 10 захаросани череши
- 25 г захаросан портокал
Касата руло, процедура
Белтъците се разбиват със захарта, като се комбинират на три фази и всичко се смесва с един жълтък, като се правят движения отгоре надолу. Добавете пресятото брашно, олиото и солта. Разклатете няколко пъти купата със сместа вътре, преди да я прехвърлите във форма. Всичко се разбива отново два пъти и се пече на 200° за 10 минути. След като изтече необходимото време, извадете основата от фурната и я прехвърлете върху влажна кърпа да изстине, покрита със стреч фолио.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Междувременно отцедете рикотата и я направете кремообразна, като я прекарате два пъти през много тясна мрежеста цедка, преди да я смесите със захарта и ваниловите семена, за да получите пълнеж. След като изтече необходимото време, разпределете бисквитеното тесто върху работния плот и го намажете с плънката. Поръсете с шоколадов чипс и навийте тестото върху себе си като започнете от най-дългата страна. Увийте рулото в стреч фолио и оставете всичко да престои в хладилника за поне 30 минути. След като стегне, покрийте рулото два пъти с по-голямата част от глазурата, направена чрез смесване на гореща вода с глюкоза и захар. Украсете повърхността с тънко нарязани захаросани плодове, украсете всичко с помощта на еднократна торбичка с останалата глазура и украсете с черешите. Оставете десерта да стегне в хладилника за няколко часа преди сервиране.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал