Три съставки и приготвяте фантастичен, хрупкав и ароматен плосък хляб: всичко започва с картофи, просто опитайте
Искате бърз брънч далеч от обичайните стандарти? Необходими са ви само малко картофи, брашно и малко пармезан, за да приготвите хрупкаво и ароматно картофено пюре.
Освен това няма дори грам мая и затова времето за приготвяне е много бързо.
Хрупкава питка с картофи макси или мини размер е един и същ
Искате ли оригинална идея за детска закуска или аперитив с приятели? Вместо да правите голяма тава, използвайте по-малки или направете отделни могили в голямата. Ще имате много по-малки и по-удобни кифлички за хапване.
съставки:
450 г картофи
230 г брашно 00
360 мл вода
70 г настъргано пармезано реджано
1 щипка фина сол
1 шепа едра сол
60 г екстра върджин зехтин
1 стрък розмарин
Стъпка по стъпка подготовка на скуош
Основата на лкартофено пюре на фурна започва от основната съставка. Обелваме ги и ги обработваме добре картофи под студена вода. След това ги настъргваме, като ги прекарваме през големите отвори на рендето. За да не отделят твърде много вода, ги подсушете с абсорбираща кухненска хартия. Когато са готови ги оставяме настрана.
Изсипете в купа вода със стайна температурасъщо веднага добавяме зехтина екстра върджин и щипката ситна сол, след което с лъжица разбъркваме всичко така, че да се съедини течната част.
Сега нека вмъкнем и брашно, един юмрук наведнъж и продължаваме да бъркаме. Продължете по този начин, докато получите гладко тесто без бучки. След това добавете настъргания пармезан и разбъркайте отново.
Идва ред на картофите: изсипваме ги в сместа и разбъркваме, винаги с лъжицата за разбъркване. Основата на нашия плосък хляб е готова.
Застиламе дъното на голяма правоъгълна тава с хартия за печене и изсипваме цялата смес. Изравняваме с шпатула и допълваме със струйка зехтин екстра върджин, стръкчета розмарин и едра сол.
Загрейте вентилираната фурна на 200° и печете 30-35 минути или докато натрошените картофи станат хубави и златисти на повърхността. Извадете от фурната и сервирайте още горещо, но е добре и топло.