Проста, кисела картофена супа с борш или зелев сок е вкусен избор по всяко време, не само Приготвянето е евтино и здравословно и е вкусно и засищащо ястие.
Картофена супа, вкусна храна СНИМКА Истината
съставки:
- 700 г розови картофи
- 1 голяма глава лук (100 гр.)
- 1 морков (100 гр.)
- 1 резен целина (50 г)
- 1 корен магданоз (50 гр.)
- 30 мл масло
- 300 мл доматен сок
- 200 мл борш или сок от зеле (по желание)
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- сол на вкус
- 1 стрък сушена мащерка
- магданоз или див лук (за сервиране)
Начин на приготвяне:
„Почиствате картофите, измивате ги и ги нарязвате на кубчета с необходимата големина. Нарежете останалите зеленчуци: лук, морков, целина, корен от магданоз. Сгорещеното олио сложете директно в съда, в който ще правите супата. Запържете първо лука и семената кимион, след това добавете останалите зеленчуци и щипка сол. След като зеленчуците омекнат и лукът леко прозрачен, сложете в тенджерата кубчетата картофи и подправките: червен пипер, дафинов лист и мащерка.
Долейте около 1,5-2 л предварително загрята вода и оставете супата да къкри на слаб огън под капак, докато омекнат картофите. Отстранете стръка мащерка и дафиновия лист и сега сложете доматения сок и борша или зелевия сок затоплен, а не студен! Оставете супата да къкри още 10 минути. Поръсете със ситно нарязан магданоз или див лук и картофената супа е готова за сервиране.“ да го напишеш .
За перфектно ястие се препоръчва да използвате розови картофи, които запазват формата си добре при варене. Белите, брашнести картофи не са подходящи за тази рецепта.
Най-честите грешки при приготвянето на картофи: какво никога да не правите. Малки трикове за вкусни ястия
След като са почистени, картофите трябва да се сложат в студена вода. По този начин ще се намалят нитратите от картофите, излишното нишесте и дори калоричното съдържание. Приготвената по-късно каша ще се окаже по-кремообразна и вкусна.
Според статия от 2021 г. в списание Nutrients, те съдържат витамин B1, който е от полза за човешкия растеж и развитие, фолиева киселина, която помага за производството на червени кръвни клетки, и витамин B6, който е от полза за много заболявания, включително анемия. Картофите също са богати на антиоксиданти. Антиоксидантите предотвратяват увреждането на клетките, което от своя страна може да предотврати някои заболявания.