Ето една вкусна рецепта за спестяване на отпадъци, за да не изхвърляте нищо: всеки харесва носни кърпички от бутер тесто с котечино и може да се приготви за миг!

Тази рецепта е идеална за даване на втори живот на това котечино, останало от новогодишната вечеря или друг повод. Бутер кърпичките Cotechino са вкусна и креативна идея за използване на остатъците, без отпадъци и с малко съставки.

Но каква е тази рецепта и какво можете да добавите към нея? В допълнение към остатъците от котекино ще ви трябват картофи, бутер тесто, розмарин, необработен зехтин, сол и черен пипер. Ако желаете, можете да обогатите допълнително рецептата, като добавите настъргано сирене, като пармезан или пекорино, или нарязана на кубчета варена шунка и ще видите, че ще има голям успех.

Състав и приготвяне на бутер тестени кърпички с котехино

Накратко, това е вкусно и лесно за приготвяне ястие, което ще ви позволи да не изхвърляте нищо, освен това ще сте сигурни, че със сигурност ще се хареса на цялото семейство. С тази рецепта ще дадете нов живот на остатъците от котечино и ще зарадвате небцето си с вкусно и оригинално ястие. Така че слагайте престилката си и да започваме!

Време за приготвяне: около 20 минути
Време за приготвяне: 20-25 минути

съставки

300 г картофи
1 котекино (около 250-300 гр.)
Сол на вкус
Пипер според нуждите
Екстра върджин зехтин на вкус
Розмарин на вкус (пресен или сушен)
1 правоъгълно руло бутер тесто (около 250-300 гр.)

Как се приготвят бутер кърпички с котехино

За да направите тези вкусни хрупкави кърпички, първо сварете картофите в обелките им в много подсолена вода, докато омекнат. Това ще отнеме около 20-25 минути в зависимост от размера на картофите. След като се сварят ги отцедете, обелете и намачкайте с вилица или преса за картофи. Оставете картофеното пюре настрана и го оставете да изстине.

Междувременно нарежете котекиното на кубчета и го поставете в тиган със струйка зехтин екстра върджин и няколко иглички розмарин. Пържете на среден огън за около 5-7 минути, или докато котечиното стане златисто и хрупкаво. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте фурната до 200 градуса статично или 180 градуса с вентилатор.

Разточете бутер тестото върху хартия за печене и го разделете на 4 равни правоъгълника. Върху всеки правоъгълник се разпределя равномерно картофеното пюре, като се оставя бордюр от около 1 см наоколо. Върху пюрето се нареждат кубчетата котечино, като се разпределят равномерно. Намажете краищата на бутер тестото с малко вода и ги подгънете навътре, като добре запечатате кърпичките. Намажете повърхността на носните кърпички с малко екстра върджин зехтин и ги поръсете с малко нарязан розмарин. Поставете ги в тава за печене и печете за 20-25 минути или докато станат златисти и бухнали. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат, преди да ги сервирате на масата. Приятен апетит!