За да измиете най-добре карфиола, най-добре е не просто да го изплакнете, а да го потопите на парчета в разтвор от вода и оцет или сол.

Обикновено, когато трябва да измием карфиола, го правим, като го нарязваме наполовина или на парчета и след това бързо го минаваме под вода. Това обаче не е достатъчно, особено ако искаме да премахнем всички червеи и паразити, които може да са останали сред прясно набраните зеленчуци.

Карфиолът, подобно на другите кръстоцветни зеленчуци, се завръща в сезона си и ние наистина трябва да се възползваме от него предвид многото му свойства. Прочетете също:

Освен че трябва да го сготвите правилно и евентуално да го купите органично, е много важно и правилното измиване на карфиола. По този начин можем да елиминираме всички чужди вещества, не само пръст и други остатъци, но също и всякакви червеи или паразити, които може да са останали скрити в плътната консистенция на този зеленчук.

В случая на карфиол е възможно да се намери по-специално кръстоцветен молец (Plutella xylostella), много разпространен молец в посевите на нашата страна. Това са безвредни организми, които, ако присъстват, показват, че зеленчуците не са третирани или са третирани много малко, но които не обичаме да намираме в чинията си. (Прочетете също:)

Тогава по-добре измийте внимателно карфиола, за да избегнете нежелани гости. Как да се направи? Ясно е, че просто изплакване под вода не е достатъчно, вместо това трябва да продължим с по-щателно почистване.

Как да измиете правилно карфиола

Първо трябва да се елиминира най-твърдата част от стъблото и листата. След това истинският карфиол трябва да бъде разделен наполовина и нарязан на малки парчета, така че да можете да елиминирате всички повредени части и да измиете дори най-вътрешните и скрити части.

В този момент трябва да напълните леген или мивка с 3 чаши вода и една чаша оцет или с 2 литра вода и една чаена лъжичка сол. Оставете карфиола да кисне поне 10 минути, но е препоръчително да достигнете 20.

След това изплакнете със студена вода и, ако имате възможност, използвайте подходящата зеленчукова четка за почистване нежно И внимателно карфиолът.

Сега остава само да го сготвите, но не забравяйте, че карфиолът може да се яде и суров. За да запазите повечето от хранителните свойства на суровия зеленчук, изберете готвене на пара.

Ако искате да сготвите нещо по-вкусно, можете да се консултирате с нашите рецепти на базата на карфиол:

Следвай ни в | | | |

Прочетете също: