Не всеки обича карфиол, но ако го ядете в тесто по този начин, те ще трябва да се откажат: добър е, добър е за вас и също е много лек.

Има такива, които го обичат и такива, които лъжат. Защото дори тези, които обикновено не ядат карфиол, не могат да устоят на рецепта от този тип.

Приготвяме я на панировка и на фурна, като я варим за няколко минути. Така с един замах премахваме опасността от лоши миризми и приготвяме вкусно и много леко ястие.

Карфиол в тесто, има един избор, който променя всичко: не можете да сбъркате

Една от тайните на тази рецепта е водата, но не както си мислите. В панировката често се използват пенливи и особено студени от хладилника. В този случай вместо това го вземаме от чешмата и го хладко. Това прави всичко различно в света, помнете това.

съставки:
800 г карфиол
1 голямо яйце
150 г 0 брашно
160 мл вода
1 връзка магданоз
1 индийско орехче
30 г настърган пармезан
сол на вкус

Приготвяне: очертайте светлия блат

Нека започнем с почистването на карфиола. Разрязваме го на две, като елиминираме твърдата централна част, след което го разделяме на не много малки цветчета. Измиваме ги добре на течаща вода. Подсушаваме ги и оставяме настрана.
Разбийте яйцето в купа и след това добавете брашното, водата със стайна температура и малко наситнен магданоз. Подправете с щипка сол и няколко стъргани индийско орехче. След това започваме да разбъркваме всичко с бъркалка и разбиваме тестото енергично, за да избегнем образуването на бучки.

Оставете тестото да почине, покрито със стреч фолио. През това време сварете цветчетата карфиол в тиган с подсолена вода. Оставете ги за 10 минути, отцедете ги, когато са още хубави и твърди, защото не е нужно да се разпадат и да стават на каша. Повдигаме ги с решетъчна лъжица и ги оставяме да се отцедят идеално.

Загряваме фурната на 220° и след това застиламе дъното на форма за печене с лист хартия за печене. Потапяме всички цветчета в тестото: те трябва да са идеално покрити. Когато са готови ги нареждаме върху дъното на тавата за печене.
Поставяме съда за печене на средния рафт на фурната, все още на 220° и печем около 25 минути. Както често повтаряме, зависи от мощността на фурната, няма твърдо правило. Поради тази причина проверяваме внимателно, за да не загори карфиолът. Когато панираният карфиол е готов го изваждаме и сервираме още горещ. Всъщност е добър дори топъл, просто опитайте разликата.