Ориз, мисо супа, печена риба, яйца и зеленчуци: това са стълбовете на закуската в Япония, много повече от обикновено хранене

Там традиционна японска кухнясъс своите рецепти и типични съставки, вече е широко разпространен в нашия свят – също благодарение на отварянето на много ресторанти, предлагащи оригинални ястия и западната страст към вкусовете и ароматите, идващи от Изтока.

Но замисляли ли сте се какво закусват японцитекои са типичните ястия, с които този народ с хилядолетни традиции посреща началото на новия ден?

В Япония закуската е много повече от хранене: това е момент на семейно общение, на който посвещаваме време и внимание, който трябва да бъде приготвен внимателно, защото е първата стъпка, направена в новия ден.

Закуска по японски

Нека започнем с една необходима предпоставка: ако е вярно, че японската култура е заразила западната култура в много аспекти (не само кулинарни), вярно е също, че много японци са започнали да ядат „западна“ закуска на базата на капучино и кроасан или хляб със сладко.

Това, за което искаме да ви разкажем обаче, е традиционната закуска, която съпътства японския народ от векове и има своите корени в много далечно минало: аса гоханили „сутрешното хранене“.

Според традицията закуската в Япония идва сервира се и се консумира седнал с кръстосани крака на земята, до ниска маса. Това е предимно пикантна закуска, но съставена от прости, питателни и засищащи ястия – идеална за запасяване с енергия и посрещане на деня по най-добрия възможен начин.

Елементите на японската закуска

• Ориз. Всяка сутрин за закуска не може да липсва купичка задушен бял ориз, подправен с традиционен соев сос, който служи като гарнитура към основните ястия на това ястие.
• Зеленчуци. Те могат да бъдат зеленчуци на пара, като спанак или манголд, или сурови зеленчуци, като моркови и зеле, подправени със соев сос.
• Риба. На закуска никога няма недостиг на протеини и се представя от парче печена сьомга (понякога заменена от скумрия).
• Натто. Nattō е типичен японски препарат, получен от ферментация на соеви зърна, характеризиращ се с много силен вкус и желатинова консистенция.
• Тамагояки. Това е някак фино омлети на яйчна основа, която се консумира заедно с ориз и зеленчуци.
• Мисо супа. И накрая, това е една от традиционните японски рецепти, които не можете да пропуснете сутрин за закуска.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: