Редъуца чорба се смята от много домакини за много по-простата и евтина версия на шкембе чорбата. За успешно ястие са важни не само рецептата и начинът на приготвяне на супата, но и вида на съставките.

Супа Rădăuţa, в топ румънските ястия ФОТО архив Adevărul

Пилешкото месо е една от основните съставки. Тайната, която я прави вкусна е, че пилето е от село.

Освен това опитни домакини знаят, че селското пиле придава специален вкус на ястията.

Рецепта за супа Radăuța

приготвя се изключително просто. Отнема:

• 500 грама обезкостени пилешки гърди
• 400 грама моркови
• 200 грама целина
• 2 глави лук
• китка зелен копър
• 2 броя пащърнак
• 1 л слънчогледово масло
• 3 яйца
• 1 л сметана 20% масленост
• 2 парчета лимон
• 1 глава чесън
• 1 бр червена чушка
• сол
• пипер

Начин на приготвяне:

Сварете пилешките гърди в студена вода и след като поврят няколко минути, отстранете пяната и посолете. След като е изпечено, извадете месото и го оставете да изстине, за да го жулините.

Почистете и измийте зеленчуците, след което ги настържете. Слагат се да се темперират в тиган с олио, като след минути се добавя един черпак от водата, в която се е варило месото. След като зеленчуците се сварят достатъчно, се добавят в тенджера с останалата вода и се оставят да заврат. Междувременно обелете чесъна и направете пастата.

продължение,