Панцероти са страхотни, но с рецептата на леля Адел ще направите страхотно впечатление и ще ви отнеме половината време, невероятно е!

Те са типична апулийска улична храна, но са обичани в цяла Италия. Panzerotti, традиционно пълнени с домати, шунка и моцарела, са един от най-добрите продукти в нашата гастрономия за вкъщи.

Понякога малко се въздържаме да ги направим, защото рецептата изисква дълго втасване и често нямаме много време да стигнем до котлона, особено през седмицата, когато сме затрупани от много работни ангажименти: този път ще промените вашия ум!

Леля Адел ви разказва трика за приготвяне на панцероти, както повелява традицията, но много бързо

Нямате нужда от много часове втасване, с трика по рецептата на леля Адел ще имате златисти и жилави панцероти за нула време. Вкусен, мек и вкусен пълнеж точно както повелява традицията, за да получите невероятен резултат с лесни стъпки и достъпни за всеки. Дори и тези, които не са запознати с готвенето, ще могат да получат страхотна храна, леко хрупкава отвън, мека и вкусна отвътре.

Може да ви хареса също:

съставки
600 г брашно 00
20 мл екстра върджин зехтин
Пакет инстантна мая за солени сладкиши
330 мл вода
Сол на вкус
Масло от семена на вкус
Да попълня:
100 м доматено пюре
150 г моцарела
130 г варена шунка

Приготвяне на пържените панцероти на леля Адел

За да приготвите тази вкусна храна, нека започнем с тестото за панцероти: загрейте водата, колкото да е хладка, и я изсипете в съд. Добавете зехтина екстра върджин и разбъркайте, след което изсипете брашното, щипка сол и инстантната мая в отделна купа и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

След това започнете да добавяте праховете малко по малко и разбърквайте непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки. След като сте направили гладко и еластично тесто, го разточете и с помощта на формичка или кръгла форма изрежете шайби. Напълнете половината с отцедената и нарязана моцарела, шунката на кубчета и малко доматено пюре.

Затворете, като покриете с другата половина на диска и запечатайте добре краищата, като ги притиснете или прекарате със зъбците на вилицата. След като тази стъпка приключи, изсипете много масло от семена в тенджера с високи стени. Загрейте го добре и когато достигне температурата, добавете панцероти няколко по няколко. Изпържете ги до златиста коричка от всички страни, след което ги прехвърлете върху абсорбираща хартия, за да поеме излишната мазнина и ги сервирайте веднага!