Докато сиренето има някои важни хранителни вещества, важно е да се каже, че никой не може да сервира само сирене. Освен протеини и калций, той съдържа, обръща внимание на експерта, наситени мазнини и натрий (сол). Така че може да има отрицателно въздействие върху тялото.
Избягвайте да ядете сирене в тези комбинации
С други думи, важен е и начинът, по който се консумира. „Например сиренето често се добавя към ястия, които вече съдържат голямо количество наситени мазнини, като пица с пеперони или бургери. Добавянето на други наситени мазнини и натрий към тези ястия не носи никакви допълнителни ползи за здравето“, отбелязва Алекс Касперо.
Специалистът предупреждава, че ако ядете сирене заедно с храни като рафинирани зърна и преработени меса, на практика ще премахнете всички други ползи за здравето. Все пак, добавя Касперо, може да се каже, че сиренето е здравословен избор, ако се яде вместо червено и преработено месо.
Ежедневната консумация на сирене има неутрален ефект
Ако сте от онези, които обичат да ядат сирене всеки ден, Caspero оценява, че то е неутрално от здравословна гледна точка. Ще има както отрицателно, така и положително въздействие. Ще се оценява само според хранителния контекст, допълва диетологът.
„Наситените мазнини трябва да представляват по-малко от 10% от общите дневни калории. Ако диетата вече е богата на наситени мазнини, добавянето на сирене има отрицателно въздействие върху здравето, особено на сърдечно-съдово ниво. Ако една диета е богата на зеленчуци и сурови зеленчуци, тя е с ниско съдържание на наситени мазнини. Тогава добавянето на умерени количества сирене ще бъде неутрално или леко положително поради добавянето на калций.“
Сиренето не угоява, но с едно условие
Ако искате да отслабнете и се чудите дали яденето на сирене може да саботира целта ви, експертите ни дават добри новини. Няма да напълнеете, докато поддържате калориен дефицит, посочва Алекс Касперо. Това важи за всяка храна. Но Алексис Нюман вярва, че добавянето на порция сирене като част от здравословна закуска (например в комбинация с плодове) може да ви помогне да отслабнете. Причината е, че сиренето е здравословно и може да предотврати преяждането по-късно.
В дългосрочен план сиренето помага за предотвратяване на остеопороза
По отношение на дългосрочното здраве, Нюман посочва, че благодарение на богатото си съдържание на калций е много полезно за костите.
Ако искате да се предпазите от сърдечно-съдови заболявания чрез избора си на храна, важно е да обърнете внимание на съдържанието на наситени мазнини. Ако това е твърде високо, рискът ще се увеличи, предупреждава Касперо. „Дългосрочните хранения с високо съдържание на наситени мазнини са свързани с повишени нива на LDL холестерол в кръвта. Те повишават риска от сърдечни заболявания и инфаркт”, допълва експертът.
Как сиренето може да бъде включено в здравословната диета
„Първо разгледайте диетата като цяло. Опитайте се да намалите храните с високо съдържание на наситени мазнини. Опитайте да ги замените с ненаситени алтернативи с високо съдържание на фибри. От този момент умерено количество сирене в диета с ниско преработено зърно и богата на фибри може да бъде здравословно“, заключава Касперо.
Според диетолога би било добре сиренето да се разглежда като подправка. Не е задължително да е основната атракция на обяд или лека закуска.
Има някои храни (като повечето зеленчуци), които можете да ядете колкото искате. Без да се притеснявате, че това може да повлияе негативно на вашето здраве. Но сиренето е вид храна, с която трябва да внимавате. Може да бъде включено в здравословна диета, стига да го консумирате умерено. За предпочитане в комбинация с голямо разнообразие от богати на хранителни вещества храни.
Така че можете да имате дългосрочна любовна афера със сиренето, ако обърнете внимание на различните му контексти.