Палачинките са едни от най-обичаните закуски или бързи десерти. Правят се изключително лесно, независимо. Това не означава, че няма „трикове“ за подобряване на ястието.

Пухкавите палачинки се приготвят лесно. СНИМКА Shutterstock

Палачинките са създадени от французите и бързо се превръщат в деликатес, оценен по целия свят. Въпреки че е прост десерт, който може да бъде приготвен от всеки, включително начинаещи, често има място за по-добро.

Искате ли вашите палачинки да имат неповторим вкус и аромат? Ето го

Тайният трик на френската кухня

Един от триковете на французите за много вкусни палачинки е добавянето на малко количество разтопено масло към състава. Внимателен! Французите дори не слагат захар в тестото. Така могат да се сервират и с пикантни пълнежи, не само като десерт.

съставки:

– три яйца

– 250 г брашно

– 500 мл студено мляко

– Шипка сол

– 50 г разтопено и охладено масло

– екстракт от бадем

– масло за пържене

– сладко или шоколадов крем, за пълнеж.

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да пресеете брашното. След това върху него се слагат целите яйца, солта и една трета от прясното мляко (задължително студено и възможно най-мазно). Разбъркайте съставките и добавете разтопеното масло, което предварително сте охладили малко. След това малко по малко, като разбърквате, налейте останалото мляко. Важно е да не пропускате този етап, защото в противен случай тестото ще има бучки.

След като приключите с добавянето на цялото мляко, следващата стъпка е да добавите бадемовата есенция. След това оставете тестото в хладилника за около 30 минути. Така ще се сгъсти.

Продължение, в Click!