Бърканите яйца са сред най-популярните ястия за закуска, което е абсолютно безспорно. Но по-лошо е как всъщност се подготвят в Чехия. Понякога е наистина ужасно, както каза самият готвач Зденек Полрайх. Местните имат специалитет, тъй като обикновено сушат яйцата, докато станат почти негодни за консумация.

Не забравяйте това

Истината е, че готвачът приготвя бъркани яйца малко по-различно от повечето хора, които веднага биха посегнали към тигана. Но това не е най-добрият избор. Вместо това вземете тенджера с гореща вода, върху която след това ще поставите купа. След затопляне се натрива с масло. След това чуквате две яйца, една лъжица сметана и след това всичко се разбива добре, докато се сгъсти.

Междувременно можете да подготвите други съставки, които искате да добавите към яйцата. Това важи особено за неща като бекон, шунка, сирене или билки. Но всичко това ще добавяте до самия край, когато яйцата са приготвени както трябва. Тоест варени, но не сушени.

Ако ви е много сложно може да стане и на тиган. Но не го правете освен на масло. И не забравяйте да добавите още нещо важно при смесването, а именно сметаната, както отбелязва Зденек Полрайх.

Опитайте го малко по-различно

Яйцата трябва да се разбъркват до желаната консистенция. След като стегнат може да добавите и прясно сирене, което ще омекне хубаво. Когато е почти готово, изключете котлона и добавете билките, солта и черния пипер към яйцата.

Прочетете също:

По някаква причина чехите винаги следват същия метод за бъркани яйца, който може да не е идеален. Например на запад тенденцията е към тях да се добавя майонеза, която след това им придава наистина фантастичен вкус. И ако нямате нищо против по-остри вкусове, не се страхувайте да добавите малко чили.

Снимка: Shutterstock