Време е за гроздобер и на напитка с отлични хранителни свойства, на която бихме искали да се наслаждаваме възможно най-дълго, благодарение на нейното антиоксидантно и противовъзпалително действие. Но как можем да запазим ликьора в тази фаза, за да не се превърне във вино?

Задължително, вкусна напитка. СНИМКА Shutterstock

Суроватката е богата на витамини (C, K и витамини от B-комплекс), минерали (калий, калций и магнезий) и антиоксиданти, които допринасят за укрепване на имунната система и поддържане на здрава кожа и коса. Консумацията на пивна мъст също помага за поддържане здравето на сърцето, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намалява нивата на лошия холестерол. Освен това витамин С, съдържащ се в гроздовата мъст, може да ни предпази от инфекции, да помогне за по-бързото зарастване на рани и да подкрепи имунната система. Освен това мъстта стимулира чревния транзит и помага за регулиране на храносмилането.

За съжаление за някои и за щастие за други, гроздовата мъст е само междинният етап към виното.

Тези, които искат да запазят ликьора във вид на пивна мъст възможно най-дълго, могат да използват някои трикове, използвани от домакините, препоръчани от

Консервиране на аспирин

Това е един от най-известните методи за консервиране на мъстта.За тази техника е необходима една небуферирана таблетка аспирин на литър прясна и добре изцедена мъст, която още не е в процес на ферментация.

„В мъстта се разтварят аспирините (не малко) и течността се вари около пет минути. След това свалете напитката от котлона, оставете я да изстине малко и я залейте с останалата мъст, след което разбъркайте добре“, обяснява цитираният източник.

Консервиране с хрян

Често използвано от домакините в страната консервиране с хрян включва прекарване на корена през ситно ренде и смесване с мъст (на 10 литра мъст се слагат 100 грама настърган хрян).

Изсипете мъстта в 50-литрова гарафа. Опитните домакини казват, че преди да се налее напитката в бутилки, тя се оставя в бидона за около 14 дни.

Трябва да има не само ползи, но и противопоказания

Задължително лечение, направено през есента, носи само. Мустът се грижи за сърцето, понижава кръвното налягане и намалява риска от съдови инциденти.

Съставът на мъстта, наречен ресвератрол, намалява наддаването на тегло, като по този начин предотвратява диабет тип 2 и затлъстяване. Полифенолите в мъстта стимулират имунната система и намаляват възпалителните лезии, които могат да възникнат в клетките на панкреаса, които произвеждат инсулин.

Внимателен! Мъстта обаче има и противопоказания. Консумацията на мъст не е показана за диабетици.

И хора, които са анемични или които имат много слаба имунна система, защото това може да намали нивото на желязо в организма.