Закуската е сред звездните ястия на есента, времето, когато домакините приготвят зимнината. Важно е да следвате един съвет, когато го приготвяте, за да сте сигурни, че няма да се развали.
Закуска, вкусно ястие. СНИМКА Shutterstock
Опитните домакини знаят редица трикове, които спазват стриктно, когато става дума за буркани за килер.
Тайната на това ястие, когато става дума за консервиране, е олиото. Но не говорим за тази, която се слага в състава, а за тази, която се добавя накрая, преди да се сложи капака на буркана.
Маслото отгоре действа като бариера и удължава срока на годност на консервата.
Кликнете! препоръчва рецепта, която начинаещите могат да практикуват на последните сто метра от падането.
Преди да изпечете патладжаните е важно да ги набодете. След като се изпекат ги оставете да изстинат, обелете ги и след това ги отцедете.
Прочетете в подробности как да подготвите и опаковате!
Закуската може да се направи и от боб, гъби или риба
Припомняме това „зеленчуково пюре“ е дума от славянски произход, първоначално означаваща „закуска“ или „предястие“.
те са безброй и не само патладжаните са звездите на този деликатес. Закуската може да се приготви и от боб, гъби, тиква и дори риба, като най-използваните са черен пипер и дафинов лист.
Покойният гастроном Раду Антон Роман учи домакините как да приготвят. Първо патладжаните се приготвят на котлона, обелени и отцедени за два до три часа.
„Поничките, чушките и лукът се почистват, нарязват се и се задушават в сгорещено олио. Патладжаните също се слагат да се темперират. Почистете доматите от зелената и твърда сърцевина, нарежете на ситно и добавете към пърженето. Всичко ще шупне 1 час, в похлупена тенджера, на слаб огън, като се разбърква често, за да не залепне. Накрая добавете чесън, сол и черен пипер, оставете да поври още няколко минути. Съхранявайте в плътно затворени буркани. За по-сигурно сложете бурканите с колбаси в голяма тенджера и ги варете още половин час“, обясни покойният гастроном Раду Антон Роман в работата „Румънска кухня, вина и обичаи“.